米其林一星「明福台菜」開放內用　8／9起首開先例提供外帶餐

▲明福台菜的佛跳牆用料實在。（圖／侯升偉提供）

記者黃士原／台北報導

45年老店、同時也是連三年獲得米其林一星的「明福台菜」，因為疫情休息70多天之後，終於恢復營業、配合政府規定下開放內用，而且從8月9日開始，將首開先例開放外帶，品項有一品佛跳牆、鮑魚糯米雞湯、烏魚子炒飯等招牌菜色。

明福台菜4日在臉書公告，即日起配合北市開放餐飲內用準則，除了落實實名制、設置隔板讓各位安心用餐，也將原先6桌改為3桌用餐，讓桌與桌保持1.5m以上的安全距離，也有專人替客人平分菜餚及湯品。

▲明福台菜海鮮餐廳紅蟳米糕。（圖／侯升偉提供）

而從8月9日開始，明福台菜首開先例提供外帶餐，外帶菜單有一品佛跳牆、鮑魚糯米雞湯、清燉牛腩湯、紅蟳米糕、蛋酥炒米粉、烏魚子炒飯、白切土雞、鮪魚香腸、香酥芋泥球，數量有限，餐廳也提醒若訂購，請勿隨意取消。

「明福台菜海產」主廚阿明師手藝精湛，是不少老一輩顧客吃台菜海鮮或宴客首選。招牌首推全台最貴的佛跳牆，一盅要價3300~9900元，用料沒有芋頭、鴿蛋，全數使用高級食材，像是鮑魚、魚翅、冬菇、冬筍、雞佛等，整鍋塞得滿滿，琥珀色的湯頭喝起來鮮美會回甘，但需要事先預訂才吃得到。

另外一家知名台菜餐廳「茂園台菜餐廳」，3日在臉書上公告，由於暫時無法配合政府規定之個人套餐與專人分菜要求，為維護客人與員工健康安全，所以仍不開放內用，僅提供外帶與UBER EATS服務。