▲clubVoilà提供「料理箱」，在家也能煮出美味菜色 。（圖／取自clubVoilà臉書）
記者黃士原／台北報導
5月15日雙北宣布三級警戒，為了配合防疫及保護員工客人安全，米其林指南餐盤餐廳「Ephernité」5月16日起就暫停營業，原本主廚打算餐廳停到疫情穩定後再營業，但近期發現合作的農場與食材商因為眾多餐廳停業而大受衝擊，因此決定新創品牌clubVoilà推出料理箱，只要步驟料理，就能在家享用法國家常菜。
▲首波推出的料理箱主菜黑松露奶油烤春雞。（圖／李宛儒提供）
▲料理箱經過衛生控制流程包裝，按照提供的簡易料理流程，半小時就能上菜享用。（圖／李宛儒提供）
Ephernité主廚黃詩文表示，全國三級警戒下，餐廳無法提供內餐服務，許多食材商業績大跌，就連與餐廳長期合作的蔬果小農、食材商都大受影響，因此新創clubVoilà品牌提供「料理箱」，黃詩文說，clubVoilà料理箱是一組兩人份的精緻晚餐提案，裡面有冷前菜、熱前菜、主食、點心和佐餐麵包，以及生鮮蔬菜，3道菜先在餐廳把餐點完成90%之後，再經過衛生控制流程包裝，只要按照提供的簡易料理流程，半小時就能上菜享用。
像是首波推出的料理箱主菜黑松露奶油烤春雞，把處理過的春雞塗上黑松露奶油、香草、檸檬後，與預煮好的馬鈴薯、洋蔥一同放進烤箱用230度烤上5分鐘就能完成；熱前菜烤番茄奧勒岡醬汁焗普羅旺斯肉丸也是透過烤箱就能完成。
▲熱前菜烤番茄奧勒岡醬汁焗普羅旺斯肉丸。（圖／李宛儒提供）
考量到不是每個家庭都有烤箱，所以黃詩文接著再推出利用瓦斯爐就能完成的料理箱，像是燉牛肉料理等，而且她也想透過料理帶領大家來旅遊法國，像是南法的「普羅旺斯燉牛鍋」、東北法亞爾薩斯的特色菜「伊比利煙燻臘肉與洋蔥起司火焰燒餅」，希望大家在家吃飯也有不同的體驗，享受到烹調的樂趣。
黃詩文透過，料理箱一個2800元起，大多都是預定週末取貨後，利用假日在家烹調，享受餐廳才吃得到的美味料理。
▲黑松露奶油烤雞佐港式臘味糯米飯。（圖／Chou Chou法式餐廳提供）
另外，米其林餐盤推薦Chou Chou法式餐廳除了原有380元起的外帶法式餐盒及150元起的熟食冷凍包之外，即日起新推出融合港法料理手法的「黑松露奶油烤雞佐港式臘味糯米飯」附烤蔬菜及檸檬奶油醬（2280元），與經典法式手工菜「法式酥皮烤海鱸魚」附紅甜椒醬及炒四季豆（2280元），每週四至週日限量供應，限來店自取外帶，優惠嚐鮮享8折優惠。
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