Q彈嫩皮淋特製麻辣醬!南投秒殺肉圓 開店1小時就賣光

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▲▼董家三兄弟肉圓-二哥的店。(圖/卡瓦納X日本旅遊失心瘋提供)

文、圖/卡瓦納

前2天去水里蛇窯前路過水里市區,看到街道旁幾間大排長龍的店家,好奇一查才原來大家在排隊等待的是水里最有名「董家三兄弟肉圓」的肉圓。

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「人潮這樣誇張,到底是有多好吃啊?」經不住內心的好奇,離開蛇窯後就開到水里市區,自己也來排隊品嚐董家三兄弟肉圓的肉圓。

▲▼董家三兄弟肉圓-二哥的店。(圖/卡瓦納X日本旅遊失心瘋提供)

「董家三兄弟肉圓」共有3家:二哥的店、三哥的店和四弟的店。據說他們沒有分家,3家都算是本店。不過一般來說都是將「二哥的店」當作董家肉圓的總店,就連GoogleMaps上都直接把二哥的店標記為「董家三兄弟肉圓(二哥的店)總店」。

▲▼董家三兄弟肉圓-二哥的店。(圖/卡瓦納X日本旅遊失心瘋提供)

二哥的店營業時間寫的是下午2點20分起,但這天我們下午2點到達時門前就有著滿滿的排隊人潮,而且店內也坐滿顧客已經開始販賣肉圓了。所以我覺得牌子上面印的營業時間根本只是參考。想吃二哥的店建議下午2點前就要來排隊,不然很有可能會賣光吃不到啊!

▲▼董家三兄弟肉圓-二哥的店。(圖/卡瓦納X日本旅遊失心瘋提供)

▲從對街看到的二哥的店排隊人龍,真的有夠誇張的。

▲▼董家三兄弟肉圓-二哥的店。(圖/卡瓦納X日本旅遊失心瘋提供)

在排隊等待的同時身為搬運工、司機、跑腿小弟的我被我家的內府大人差遣去買飲料。途中剛好經過也在附近的董家三兄弟肉圓其他兩間分店,發現這2間分店的人氣和二哥的店完全不相上下,同樣有著非常誇張的排隊人潮。

▲▼董家三兄弟肉圓-二哥的店。(圖/卡瓦納X日本旅遊失心瘋提供)

繞了圈回來後發現排隊的隊伍還是那樣的長,看來想吃到肉圓還有得等啊!

▲▼董家三兄弟肉圓-二哥的店。(圖/卡瓦納X日本旅遊失心瘋提供)

排了40多分鐘後,終於逐漸接近二哥的店入口。這代表我們「快要」可以吃到美味的肉圓囉!

▲▼董家三兄弟肉圓-二哥的店。(圖/卡瓦納X日本旅遊失心瘋提供)

這位努力炸著肉圓、剪著肉圓的應該就是「二哥的店」的「二哥」吧?只見二哥俐落的炸肉圓剪肉圓,一旁的二嫂則負責將調味醬料一匙匙放入碗中。

▲▼董家三兄弟肉圓-二哥的店。(圖/卡瓦納X日本旅遊失心瘋提供)

正當我們快要排到,即將進入店中時店員走了出來,向排隊的顧客一個個確定要點肉圓的份量。看到店員出來登記數量,我們猜想店家可能快賣完了,所以先算還能賣幾位客人,如果超過這天能賣的數量就要跟後面排隊的客人說聲抱歉了。

對了!我覺得二哥的店服務態度不錯,說話都蠻親切的!不像很多生意好到爆的老店不知道在跩什麼。光是這點就讓二哥的店加分不少!

▲▼董家三兄弟肉圓-二哥的店。(圖/卡瓦納X日本旅遊失心瘋提供)

此時有個外帶的當地人來拿外帶的肉圓,光是這位先生1個人就外帶了2~30個肉圓!連當地人都這麼熱愛看來這董家三兄弟肉圓應該是真的很好吃吧!

▲▼董家三兄弟肉圓-二哥的店。(圖/卡瓦納X日本旅遊失心瘋提供)

表定下午2點20分開賣,下午3點就掛出了「本日肉圓已賣完」的牌子你說誇張不誇張!後來問了店員他們1天是做幾個肉圓來賣呢?店員說大概100多個吧?但我看光是外帶就超過100個了,我猜她說的「100多個」是內用,外帶的份量大概也是100多個。

▲▼董家三兄弟肉圓-二哥的店。(圖/卡瓦納X日本旅遊失心瘋提供)

董家三兄弟肉圓二哥的店非常狹小簡樸的店內空間,簡單來說就是「完全沒有佈置」啦!

▲▼董家三兄弟肉圓-二哥的店。(圖/卡瓦納X日本旅遊失心瘋提供)

牆壁上掛了許多節目的採訪照片、得獎紀錄照片。

▲▼董家三兄弟肉圓-二哥的店。(圖/卡瓦納X日本旅遊失心瘋提供)

董家肉圓的歷史介紹,以及肉圓的吃法、外帶回家後的料理方式介紹。

▲▼董家三兄弟肉圓-二哥的店。(圖/卡瓦納X日本旅遊失心瘋提供)

桌上有罐董家肉圓特製的麻辣醬,這個麻辣醬真的是蠻辣的。

▲▼董家三兄弟肉圓-二哥的店。(圖/卡瓦納X日本旅遊失心瘋提供)

董家肉圓的吃法

1.先加麻辣醬攪拌。2.吃肉圓的皮。3.將竹筍、肉餡等內餡留在碗中後加入大骨湯。4.品嚐大骨內餡湯。

董家肉圓的皮雖然有炸過,但完全不會硬,吃起來像美女柔嫩的耳垂般非常軟嫩。麻辣醬很辣!但加入後真的更有味道吃起來更加過癮,有畫龍點睛之效。皮吃完後可以拿放在地上炭爐上的大骨湯在碗裡加入高湯。

▲▼董家三兄弟肉圓-二哥的店。(圖/卡瓦納X日本旅遊失心瘋提供)

加入高湯後肉圓的內餡就變成1碗肉羹湯,湯料(內餡)和湯都很好吃!點了2個肉圓本來覺得好像叫太多,但後來一下就把2個肉圓吃完。我覺得1個成年男性吃3個以上是非常容易的事情。

▲▼董家三兄弟肉圓-二哥的店。(圖/卡瓦納X日本旅遊失心瘋提供)

董家三兄弟肉圓(二哥的店)總評

真的很好吃!推薦!但假日排隊人潮太可怕建議假日千萬不要來,請務必找平日的時間再到訪。

卡瓦納@京都 自由滯在。
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