直接從海鮮吧檯挑選食材 2大新開幕高空餐廳能遠眺台北101

▲SEA TO SKY  海鮮料理及戶外酒吧區景觀  可遠眺台北101及微風南山-。(圖/SEA TO SKY提供)

▲SEA TO SKY 海鮮料理及戶外酒吧區景觀可遠眺台北101及微風南山。(圖/SEA TO SKY提供)

記者黃士原/台北報導

有「惡魔牛排」之稱的Smith & Wollensky登台兩年,以乾式熟成牛排與高空景觀吸引許多饕客朝聖,看準台灣高端餐飲的市場潛力,並且鎖定喜歡海鮮的客群,S&W台灣推出全新品牌SEA TO SKY,提供不同國家的經典海鮮料理,而且還有海鮮吧可以挑選各式新鮮海鮮,並選擇自己喜歡的烹煮方式與醬料讓廚師料理。餐廳3月1日試營運,3月10日正式開幕。

▲直接在海鮮吧挑選食材 信義區新開幕高空餐廳SEA TO SKY還能遠眺台北101。(圖/記者黃士原攝)

▲消費者也可於Raw bar海鮮吧挑選各式新鮮海鮮,龍蝦、生蠔、螃蟹、虎斑蝦、牛奶貝…等,並選擇自己喜歡的烹煮方式與醬料。(圖/記者黃士原攝)

SEA TO SKY位於微風信義47樓,有著無邊際的景觀視野與藍色裝潢呼應,營造出海天一線的舒適氛圍,在菜單設計上,主廚依照各種不同海鮮的特性,選擇最適合的料理方式,在SEA TO SKY可以嘗到不同國家的經典海鮮料理,如同海洋一般不受國界限制,消費者也可於Raw bar海鮮吧挑選各式新鮮海鮮,龍蝦、生蠔、螃蟹、虎斑蝦、牛奶貝…等,並選擇自己喜歡的烹煮方式與醬料。

▲直接在海鮮吧挑選食材 信義區新開幕高空餐廳SEA TO SKY還能遠眺台北101。(圖/記者黃士原攝)

▲碳烤章魚。(圖/記者黃士原攝)

▲直接在海鮮吧挑選食材 信義區新開幕高空餐廳SEA TO SKY還能遠眺台北101。(圖/記者黃士原攝)

▲西班牙海鮮飯。(圖/記者黃士原攝)

除了直接挑選的各式海鮮之外,菜單上也有固定的菜色,像是前菜有碳烤章魚、香蒜蝦,主菜有西班牙海鮮飯、鹽焗魚、海膽義大利細扁麵等,以及海鮮控不可錯過的豪華海鮮塔,把新鮮生蠔、整隻波士頓龍蝦、北海道海膽、澳洲藍鑽蟹腿肉、北海道生食干貝、牛奶貝用巨大尺寸海鮮盤華麗呈現。

▲直接在海鮮吧挑選食材 信義區新開幕高空餐廳SEA TO SKY還能遠眺台北101。(圖/記者黃士原攝)

▲海膽義大利細扁麵。(圖/記者黃士原攝)

▲直接在海鮮吧挑選食材 信義區新開幕高空餐廳SEA TO SKY還能遠眺台北101。(圖/記者黃士原攝)

▲彩虹捲。(圖/記者黃士原攝)

另外,餐廳還特別規劃了一區卡布里台板前席,提供壽司卷、生魚片等餐點,提供不同的用餐體驗。像是彩虹捲由鮪魚、鮭魚、青魽、酪梨搭配而成,包覆於壽司之外,壽司內選用新鮮清爽的松葉蟹肉及當日手作玉子燒;彩虹捲以美式風格呈盤,搭配日式食材,食材色澤呈現繽紛漸層感;搖滾捲的內餡選用鮮美軟嫩、油脂豐富的挪威鮭魚,炙燒過後帶有迷人香氣,外表佐以紫蘇絲、芝麻、紅花苗,呈現活力搖滾新風貌。

▲直接在海鮮吧挑選食材 信義區新開幕高空餐廳SEA TO SKY還能遠眺台北101。(圖/記者黃士原攝)

▲海鮮控不可錯過的豪華海鮮塔。(圖/記者黃士原攝)

▲直接在海鮮吧挑選食材 信義區新開幕高空餐廳SEA TO SKY還能遠眺台北101。(圖/記者黃士原攝)

▲SEA TO SKY還推出巨大藍絲絨蛋糕致敬S&W人氣甜點巨大巧克力蛋糕。(圖/記者黃士原攝)

SEA TO SKY還推出巨大藍絲絨蛋糕致敬S&W人氣甜點巨大巧克力蛋糕,藍莓口味蛋糕以天然梔子花提煉創造出美麗絲絨藍,色彩飽和且溫暖,蛋糕夾層為濃郁的奶油乳酪醬,巨大的蛋糕造型與藍白相間色彩呈現海洋與天空的廣闊風貌。

▲韓食餐廳虎三同2月24日正式開幕。(圖/記者黃士原攝)

另外,旗下擁有Isaac Toast、石研室、燒肉中山等品牌的蜂巢生活餐飲,2021年創立了韓食餐廳「虎三同」,地點在信義遠東百貨A13的14樓,挑高的落地窗可以欣賞台北市區及台北101的百萬夜景,2月24日正式開幕。

▲虎三同小菜可以無限續加。(圖/記者黃士原攝)

虎三同以韓國神話象徵的老虎為名,將傳統韓食文化採當代手法呈現,菜單設計以套餐為主,單點為輔,午晚餐時段共9款套餐,午間套餐推出伊比利豬與日本A5和牛的個人享肉模式,晚間則依肉品分為饕客系列與職人系列的兩人、三人套餐,全程有專人服務燒烤。針對套餐不同,肉的品項從6-9種不等,並加入可續加的韓式小菜、韓國街頭小吃串煮魚板湯,冷食、野蔬、韓式鍋物、石鍋拌飯、韓食、炸物、飲品和甜點。

【你可能也想看】

►台灣5品牌入榜!美國泡麵達人公布2021十大快煮麵「第1名是它」

►新竹新打卡點!雙層貨櫃屋咖啡店2/5登場 連6天全飲品買1送1

►到台南必吃平民美食 市長推薦美味肉燥店家是這10家


►老台北人的早餐!大稻埕慈聖宮美食一條街 這3家南韓名廚都吃過

►我們的美麗就用白紙黑字寫下來

►更多吃喝玩樂大小事,快追隨旅遊雲官方Instagram

關鍵字: 美食情報

分享給朋友:

酒國昆凌收7千萬豪宅1300萬聘金 放棄百萬月薪!5月帶球嫁男公關

推薦行程

讀者迴響

熱門行程搶購 Take a trip.

旅遊 熱門新聞

限時5天!姓名「中7字」手搖飲免費喝

叫「俊傑家宇」免費吃龍蝦

只有今天!名字有「這字」手搖飲免費喝

身分證拿來!壽星免費爽玩樂園

離雙北最近「五星級森林步道」開放

70年「成吉思汗蒙古烤肉」宣布停業

神祕老店超難找!台中「山東蔥油餅」

飯店「每人1250元」贈2餐、樂園門票

饗賓雙北門市提早8/7恢復內用!

築間鍋物永和店8/6開幕

熱門行程

Facebook 上等你來找