連3年獲米其林3星!台北人氣中餐廳 整隻沙母精華煨入飯超邪惡

三高Sir的美食足跡

三高Sir的美食足跡 三高Sir

本業為竹科人,非專職部落客,過往於台灣北中南居住過一段時間,文章多為美食足跡的記錄,不論庶民小吃或餐廳館子,皆是個人喜好以及淺薄飲食經驗下的心得,著重在於記錄分享。

▲▼頤宮。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

文、圖/三高sir

照片記錄:沙母糯米、化皮乳豬、生炒豬肝、海鮮豆腐煲、豉椒生腸。從高中至今相交20年的損友請客,那當然要好好吃上一頓,三訪最主要感想之一,坐包廂和坐外桌,服務果然還是有差別。

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而且整體水準沒有二訪來得好,連之前大推的生炒豬肝都略有過熟之感,雖然還是好吃,但少了二訪的驚艷,好在預訂菜古法沙母炒糯米飯相當不錯,蟹肉蟹黃等精華融入高湯煨煮過的糯米,口感微「粒」(並非『硬』)是我所喜歡的,而招牌春風得意腸、酥皮焗叉燒包、炸豆腐奶等點心,亦如先前般美味。

▲▼頤宮。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

▲▼頤宮。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

▲▼頤宮。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

化皮燒乳豬

規規矩矩,以這價位不需特別點。

▲▼頤宮。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

君品明蝦餃

▲▼頤宮。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

鮑魚雞肉燒賣

▲▼頤宮。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

▲▼頤宮。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

酥皮焗叉燒包

內餡熱燙、鹹甜合宜,入口堅脆、隨即鬆化。

▲▼頤宮。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

春風得意腸(必點款)

▲▼頤宮。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

▲▼頤宮。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

蘿蔔絲酥餅

酥皮膩感稍重。

▲▼頤宮。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

生炒豬肝

▲▼頤宮。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

▲▼頤宮。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

陳醋五花骨

▲▼頤宮。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

鮮百合玉耳炒西芹

食材用料很優。

▲▼頤宮。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

豉椒炒生腸

生腸品質很好,既肥碩又脆嫩,不過整體調味我更偏好“九記”!

▲▼頤宮。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

蝦籽海鮮豆腐煲

用了魚粉,豆腐、蝦、海參、干貝,無論口感、味道都很好。

▲▼頤宮。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

▲▼頤宮。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

生炒沙母糯米飯

附帶一提附贈的茶花綠茶非常好喝!

▲▼頤宮。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

▲▼頤宮。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

▲▼頤宮。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

炸豆腐奶

以這道來作為Ending再好不過了!

▲▼頤宮。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

▲▼頤宮。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

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