外脆內Q的可麗露必吃　特搜3家隱身在傳統市場的甜點店

▲索菲烤布蕾目前店裡8大主打品項，包括索菲烤布蕾、誠實重乳酪、米歇爾72%生巧克力派、蘋果乳酪派、小三抺茶派、迷漾檸檬派、草莓派和芒果派。（圖／取自台北市市場處網站）

▲索菲烤布蕾招牌必吃烤布蕾。（圖／取自台北市市場處網站）

記者黃士原／台北報導

在台灣傳統市場裡總是藏著各種美食，但大家知道也吃得到西式甜點嗎？台北市西湖市場的吃吃喝喝MAISON GOURMANDE、華山市場的松鼠BonBon及水源市場裡的索菲烤布蕾，都是隱身在傳統市場的甜點店，其中「吃吃喝喝」的老闆還是為愛來台定居。

索菲烤布蕾

索菲烤布蕾目前店裡8大主打品項，包括索菲烤布蕾、誠實重乳酪、米歇爾72%生巧克力派、蘋果乳酪派、小三抺茶派、迷漾檸檬派、草莓派和芒果派，大部份都是使用進口食材，而且依照各種甜點的不同口味，選用來自不同國家的麵粉，像是蛋糕是用比國產品貴3倍的日本麵粉，塔皮部份則是引進顆粒較細，價位更高的法國精製麵粉製作，搭配100公克500元的日本高級抹茶粉，和父親農場土雞的雞蛋，營造出兼顧健康和口感的絕佳風味。

▲華山市場的松鼠BonBon招牌是可麗露。（圖／取自台北市市場處網站）

松鼠BonBon

位在華山市場樓上知名的松鼠Bonbon攤位，裝潢得非常有歐式甜點名店之感，溫和的燈光輔以咖啡色系的店裝，讓人感覺十分溫馨。店裡的每樣糕點高貴而不貴，由於老闆堅持手作，使用最上等食材，走歐式經典風味，保留了最道地的糕點口感，讓人一吃就停不下。外表焦糖色澤的可麗露是店裡必吃招牌，有著外脆內Q的口感，還有軟香爽口又帶點豐富檸檬味的瑪德蓮也不要錯過。