大塊牛肉Q彈有勁!桃園老牌牛肉麵 必加店家秘密武器超過癮

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點評:牛肉超大塊!

▲▼大方蘭州拉麵。(圖/Viviyu小世界提供)

文、圖/Viviyu旅遊美食世界

天氣冷格外想吃碗熱呼呼牛肉麵,隨意找到這家桃園老牌牛肉麵店,位於永安路上的《大方蘭州拉麵》,在市區裡隨時想吃牛肉麵都很方便,店家還拿過桃園金牌小吃榮譽,更上過電視與報紙挺有名氣,主打手工刀削牛肉麵與水餃,利用美味紅燒牛肉麵湯頭,做出獨一無二的牛肉拉麵,跟我來碗道地的蘭州拉麵吧!

▲▼大方蘭州拉麵。(圖/Viviyu小世界提供)

這家《大方蘭州拉麵》就在永安路旁,老闆遠赴大陸甘肅拜師學藝,回到桃園後開了這間店,因為特製蘭州拉麵而爆紅。

▲▼大方蘭州拉麵。(圖/Viviyu小世界提供)

店面從外觀看起來並不大,且看起來已經有些歲月痕跡,但是裡面有著滿滿用餐客人。

▲▼大方蘭州拉麵。(圖/Viviyu小世界提供)

內用區座位並不會很多,且有大半空間是料理廚房,可以看到師傅烹調料理的情況。

▲▼大方蘭州拉麵。(圖/Viviyu小世界提供)

櫃台上擺滿多種販售的滷味,散發著油亮的美麗光澤,看起來就是一副好吃模樣。

▲▼大方蘭州拉麵。(圖/Viviyu小世界提供)

簡單點幾樣常見的滷味,像是豆乾、豆皮與百葉豆腐等,滷製入味口感濕潤感,不管是大人或小朋友都喜愛。

▲▼大方蘭州拉麵。(圖/Viviyu小世界提供)

另外在桌上還有個秘密武器,就是這鐵杯裡的豆瓣醬與辣椒醬,滿滿辣香味真是超濃郁,不管吃什麼餐點,只要加入美味更是加分,愛吃辣的朋友絕對不要錯過。

▲▼大方蘭州拉麵。(圖/Viviyu小世界提供)

金牌牛三寶麵

這碗當然是必點的牛三寶麵,碗裡放滿好料格外吸引人,濃郁牛肉香氣可讓人口水直流。

▲▼大方蘭州拉麵。(圖/Viviyu小世界提供)

隨意夾起碗裡的一塊牛肚,清洗很乾淨吃起來沒有異味,很具有嚼勁與爽脆口感。

▲▼大方蘭州拉麵。(圖/Viviyu小世界提供)

另一種是選用美味牛腱肉,外觀呈現漂亮的油量色澤,沒有脂肪只有滿滿肉香味,入口Q彈很有嚼勁。

▲▼大方蘭州拉麵。(圖/Viviyu小世界提供)

另外還有一種半筋半肉,入口感覺已經超乎想像,裡面的肉筋已被煮成膠質,入口即化讓人一吃就愛上。

▲▼大方蘭州拉麵。(圖/Viviyu小世界提供)

再吃一口店家拿手的刀削麵,搭配牛肉麵最適合不過,麵條具有筋性帶有口感嚼勁,大口吃麵的感覺真過癮。

▲▼大方蘭州拉麵。(圖/Viviyu小世界提供)

牛肉湯麵

小朋友不愛吃牛肉塊,就直接點湯麵配上拉麵,油油亮亮湯頭味道還真濃郁。

▲▼大方蘭州拉麵。(圖/Viviyu小世界提供)

拉麵吸飽牛肉湯汁別有一番風味,濃郁湯頭配上細麵的麵香味,吸附更多湯汁一起入口,這份好滋味讓人不想停下來。

▲▼大方蘭州拉麵。(圖/Viviyu小世界提供)

牛肉砂鍋煲

天氣冷來碗熱呼呼砂鍋煲,完全不輸吃火鍋的感覺,不過用砂鍋裝著的外觀,更別有一番風味在其中。

▲▼大方蘭州拉麵。(圖/Viviyu小世界提供)

這樣煲出來的湯頭更加濃郁,配上長時間燉煮後嫩滑牛肉,真是讓人讚不絕口。

▲▼大方蘭州拉麵。(圖/Viviyu小世界提供)

吃過刀削麵就覺得比拉麵好太多,搭配著厚實有咬勁的牛肉塊,單人份量剛剛好讓人吃很飽。

這家《大方蘭州拉麵》味道很道地,用餐環境相當舒適漂亮,離主要道路及市區都很便利,湯頭渾厚濃郁令人印象深刻,手工刀削麵與拉麵充滿勁道,滷味小菜樣式豐富討人喜歡,可惜附近停車很不方便,室內空間較小座位不多,假日時間可能要稍等一會,想吃美味的蘭州拉麵,絕對不可以錯過!

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