碗裡鋪滿天使紅蝦與爆量鱒魚卵　這3家日本料理都隱藏在市場裡

▲新一壽司丼的海味蝦貝丼與極上天丼。（圖／記者黃士原攝）

▲新一壽司丼的海味蝦貝丼。（圖／金典綠園道商場）

記者黃士原／台北報導

許多平價美食總是可以在傳統市場裡找到！以日本料理為例，因為租金相對便宜，老闆可以有更多本錢去購得更新鮮的魚貨，客人當然可以吃到CP值超高的壽司、生魚片及海鮮丼飯，《ETtoday東森新聞雲》整理3家隱藏在市場及商場裡的美味壽司店。

▲新一壽司丼的海味蝦貝丼與極上天丼。（圖／記者黃士原攝）

▲極上天丼。（圖／金典綠園道商場）

新一壽司丼（台中第六市場）

新一壽司丼位在台中第六市場裡，主打的菜色除了日式丼飯，另有握壽司、鍋物、沙拉、刺身、炸/烤物、烏龍麵食等多種選擇，冬季再推人氣熱賣的麻油鮪魚下巴、極品牛肉鍋、牛肉奶油燒。

這個月13日至4月15日加碼推出「蝦趴季」，供應海味蝦貝丼與極上天丼；海味蝦貝丼有著滿滿海味，阿根廷天使紅蝦、北海道甜蝦、北海道生食級干貝與爆量日本鱒魚卵鋪滿整碗；極上天丼以泰國軟殼蝦整尾帶殼油炸，丼飯基底為壽司米，天婦羅中使用台農57號黃、紫地瓜等小農蔬菜，而濃郁滑嫩的蛋黃流淌在壽司米上更誘人。

▲魚バカ壽司的秋刀魚丼。（圖／小虎食夢網）

魚バカ壽司（台北東門市場）

魚バカ壽司店在台北日料餐廳裡有一定的名氣，最近搬到新店面，店內座位數拉大到8到10席，但空間仍然不大，主要菜單從原本的紙條改寫在黑板上，除了固定菜單之外，老闆不定期會推現流漁貨所製成的限定菜單，熟客還可以就這些食材請老闆客製料理，做成生魚片、海鮮丼、握壽司等，或者直接來上「一盒海鮮丼」都是不錯的選擇。