▲法式洋蔥濃湯。（圖／匙碗湯提供，以下同）
記者黃士原／台北報導
新加坡餐飲品牌「The Soup Spoon匙碗湯」由中興保全集團旗下「中保無限家」引進台灣，迎接農曆新年，The Soup Spoon匙碗湯特別推出兩款全新火鍋湯底、3款風味湯品，同時也販售外帶即食湯包與湯底，讓大家在家也能享用。
▲新加坡叻沙火鍋湯底。
▲三文魚味噌湯底。
兩款全新火鍋湯底分別是新加坡叻沙火鍋湯底與三文魚味噌湯底，新加坡叻沙火鍋湯底以微辣且濃郁的咖哩香料及椰奶熬製而成，充滿南洋風味，是品牌創辦人Anna最希望帶給消費者的家鄉口味；三文魚味噌湯底以香氣十足的日式味噌搭配肥美鮭魚，熬煮出富含營養價值的鮮甜湯頭，一口喝下彷彿置身日本街頭。
▲蟹肉干貝味噌起士巧達濃湯。
3款風味湯品分別是法式洋蔥濃湯、蟹肉干貝味噌起士巧達濃湯及青咖哩藜麥湯；法式洋蔥濃湯為歐洲經典湯品，使用大量洋蔥及蔬菜拌炒並熬製而成，十分適合配上一片烤過的起士麵包；蟹肉干貝味噌起士巧達濃湯以花椰菜為主體搭配新鮮蟹肉、干貝、馬扎瑞拉起士、切達起士、奶油起士及味噌一起燉煮；青咖哩藜麥湯採用純香料藥材、無添加魚露或蝦醬所製成的泰式綠咖哩作基底，同時加入多款新鮮蔬菜、豆腐及富含營養素的藜麥增加飽足感。
▲青咖哩藜麥湯。
擅長以松露入料理而獲封「松露主廚」的Fred在品嚐過法式洋蔥濃湯後，推薦於湯品內加入松露醬，熬煮後刨上松露絲，完成多層次、充滿異國風味的香醇醬汁，也可以搭配香煎牛排一起食用。另外，蟹肉干貝味噌起士巧達濃湯配法式吐司，也可以變成融合中西風味的焗烤棺材板；至於豐富口感的青咖哩藜麥湯，適合延伸製作蔬菜沙拉綠咖哩煎餅佐蘋果莎莎。
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