老味道撐過2020疫情年 這5家老餐廳停業後又重新開幕

▲青葉台菜料理回來了。(圖/翻攝自Facebook/AoBa青葉台灣料理 (Taiwan Cuisine))

記者黃士原/台北報導

對於餐飲界來說,2020是疫情衝擊的1年,許多知名老餐廳都撐不住而一家家歇業,有些餐廳則是採用停業來度過最嚴峻時刻,而在台灣防疫有成之下,有5家老餐廳都重新營業,讓老味道繼續飄香。

青葉台灣料理
全台第一家台菜餐廳「AoBa青葉台灣料理」因為疫情在2020年10月25日之後暫停營業,在休息2個月後決定於12月30日重新營業,開幕當天還邀請楊麗花以股東身份擔任重新開幕嘉賓。

青葉原本國際觀光客和商務客約佔了整體客源的一半,由於疫情關係少了國際客人,業績掉了5成之多,其中,又以日本客人佔4成最多,老闆衡量之後,決定10月25日之後先暫時休息,等到疫情好轉再重新營業。而青葉臉書也在12月26日宣布12月30日重新營業。

▲祥鈺樓。(圖/記者洪靖宜翻攝)

祥鈺樓
高雄老字號餐館祥鈺樓,因不敵新冠肺炎疫情,生意一落千丈,80多歲的老闆朱金鴻在去(2020)年2月決定底歇業,不過在8月重新營業,開幕初期老客人支持讓餐廳天天客滿。

以傳統江浙菜聞名的祥鈺樓餐廳,就位在高雄三多路上,店裡招牌就是葱油餅,客人到餐廳第一道就是要點蔥油餅,一天最好可以賣到500張,還有各式道地的江浙名菜,每逢佳節生意強強滾,

▲祥福餐廳6/27重新營業。(圖/取自祥福餐廳官網)

祥福餐廳
位於台北小巨蛋對面的老牌江浙餐廳「祥福餐廳」因為疫情關係,在2020年3月11日之後就暫停營業,經過100多天之後,餐廳宣布6月27日恢復營業。祥福餐廳開業已有20年,佔地250坪,備有大小不等包廂,餐廳主要以江浙菜附帶北方點心為主,像是三色魚片、砂鍋鮑魚烏參、乾煎龍魚、清蒸玉泉魚、鎮江肴蹄等,其中鎮江肴蹄是必吃招牌,口感Q嫰。

▲天廚菜館北平烤鴨。(圖/翻攝自天廚菜館臉書專頁)

天廚菜館
台北市飄香49年的「天廚菜館」原本要宣布在2020年的4月16日起暫停營業2個月,不過消息一出,老客人狂打電話到餐廳支援,除了勸說老闆不要休息之外,也以「訂位」實際行動支持,所以消息才公布一天後,老闆又決定不休息了,繼續撐下去,讓老客還是吃得到天廚菜館的老味道。

除了招牌北平烤鴨三吃之外,天廚的北平菜也有很特色,像是涼拌羊肚絲、翡翠子排、糟溜魚片、鮮豆雞絲等,也是許多懷念的老味道。

▲香蕉新樂園獨特設計具古色古香氣息。(圖/網友z1x2c3v4147提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

香蕉新樂園
香蕉新樂園原本在2020年5月10日最後一天營業日之後就歇業,不過原老闆吳傳治的高中同學不捨別具指標價值餐廳就此結束,與台中地區企業家合力頂下餐廳,吳傳治也在臉書貼文感謝他們把香蕉新樂園完整給保留下來,還提供就業機會。

台中「香蕉新樂園」是間台式復古的主題餐廳,餐廳內盡是各種50年代的才會出現的懷舊物品,不只讓文青們超級興奮,也引起爸爸媽媽級長輩們的共鳴。這裡採開放式用餐區,數個大圓桌分散在餐廳各處,有些在騎樓下,有些在大條紅磚街,這裡造景繁雜,每樣東西都代表一種回憶,而對於文青們來講,則全部變成拍意境照的絕佳裝飾。

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