誰是「靓湯」的幕後英雄？香港美食享譽全球　

▲左：每一道香港經典菜色，都有幕後英雄的故事。右：「粥粉麵飯影音錄像區」紀錄港式美食的手法。（圖／記者陳姿吟攝）

記者陳姿吟／台北報導

香港美食在全球的地位已經不容忽視，但想像得到港式小吃與藝術結合，會是怎麼樣的一個氛圍嗎？《香港‧味道》取港菜中20道經典菜色，以藝術展覽的形式，展現香港的美食文化演變，民眾可趁連假到華山園區現場免費參觀。

香港旅遊發展局主席林建岳表示：「台灣每年有超過兩百萬人次造訪香港，其中香港美食又是吸引台灣人到香港旅遊的重要原因之一。」這次展覽的藝術作品，結合影片、圖像、互動投影等媒介，能感受到香港美食在歷史上的傳承，而於展覽中露臉的這些老廚師們，都是幕後的英雄。

▲展覽中的「經典茶餐廳」實境模擬營造茶餐廳氣氛。（圖／記者陳姿吟攝）

展覽中的「美食之最大賞互動投影區」宛如置身頂級餐廳，互動式品嚐得獎的菜色；「粥粉麵飯影音錄像區」以紀錄片形式挖掘道地美食背後的故事；「經典茶餐廳」用實體情境模擬港式茶餐廳氣氛情懷。

「香港人在美食呈現上，展現的是專注力！」香港旅遊發展局台灣分公司處長徐維妮接著說：「會有本次的構想，是希望將香港美食的層次昇華。」香港美食在菜色、食材、烹調手法上，都是承載著香港獨特的文化歷史背景，透過展覽不同的呈現，讓台灣民眾感受到香港美食中的「故事性」，也可以了解香港小吃之於人們的生活文化。《香港‧味道》展期為4月4日至4月7日，於華山1914文創產業園區東二B館舉行，免費入場。


▲藝人任賢齊（左）、周麗淇（右）現場展示香港經典美食「港式烤鴨」，為《香港‧味道》開幕式熱場。（圖／記者陳姿吟攝）