▲旺盛苑中山店日本六大和牛每日輪流供應。（圖／旺盛苑提供，以下同）
記者黃士原／台北報導
已開幕一年多的「旺盛苑和牛燒肉」，為了滿足更多客群的需求，於2020年底再開設「旺盛苑和牛燒肉」中山店，採用全預約制服務來提升服務品質，同時還供應日本六大和牛品牌肉品，一周內輪流交替，每一天來店都能吃到不同產地的冷藏和牛。
旺盛苑和牛燒肉中山店店內用餐區域共三塊，吧檯區可坐16人、大包廂可坐10人、小包廂6人，全店可同時容納超過30人。包廂內桌面採用西班牙及義大利進口頂級石材，呈現精緻奢華的質感，桌面中暗藏無線充電裝置，客人將手機放置桌面即可邊用餐邊充電。採用全預約制服務旺盛苑和牛燒肉中山店除了提供頂級的日本A5和牛，設立具隱私性的包廂空間，從烤爐到用餐器皿都特別從日本訂製，讓客人可享受更高端的用餐品質。
▲日本角切盛合。（圖／旺盛苑提供）
▲頸椎肉。
旺盛苑和牛燒肉中山店最大的亮點就是首創六大和牛品牌天天輪番驚喜供應，挑選了近江牛、飛驒牛、山形牛、岩手牛、宮崎牛、熊本牛等日本知名和牛產地，以產地做為全店每日主題，一周內天天都可吃到不同產地的肉品。雖然同樣都是日本A5等級的和牛，但因產區風土習性的差異，造就每個區域的肉品都有獨樹一格的特色，近江牛入口即化、飛驒牛油脂比例最為均勻、山形牛纖細香甜、岩手牛風味濃厚、宮崎牛清爽不油膩、熊本牛風味柔和，不用親自飛到日本，即可吃遍日本所有知名產區肉品。
▲翼板薄切。
另外中山店還有不在菜單中的隱藏版菜色「翼板薄切」、「落下牛五花」，但特殊肉品每日限量供應，到店時可與店家諮詢今日隱藏版料理，常常可以有不同的驚喜與收穫。
▲牛肉盛合與麻辣內臟。（圖／記者黃士原攝）
火鍋食材藝術化的寬巷子，在2020年底正式跨足複合式燒肉無菜單料理，第一家店中店「寬巷子燒肉」就在微風信義店，無菜單料理結合寬巷子自豪的鍋物與燒烤，再搭配日本會席料理套餐概念，光是前菜就有龍蝦的陽春白雪、海鑽石鮑魚、掌心大的乾煎扇貝等。
複合式燒肉無菜單內容結合寬巷子自豪的鍋物與燒烤，搭配日本會席料理套餐概念，前菜與開胃菜包含水雲藻、鮑魚與龍蝦等4品，接下來還有肉品盛合、麻辣內臟、貢布胡椒雞湯鍋、經典玫瑰松阪豬的百艷薈萃盛合、下午茶系花團錦簇綜合蔬、松露金箔雜炊及甜點共12品。目前在信義微風店獨家首推，僅收4張桌客人。
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