台南老饕私藏!隱身市場銷魂當歸鴨 大鴨腿一咬化開、湯甜回甘

台南先生

台南先生 台南先生

走自己的路,這裡不跟風,以發掘台南隱藏版美食為宗旨。

點評:台南好多無名小店!

▲▼鴨母寮當歸鴨。(圖/台南先生提供)

文、圖/台南先生

無店名無招牌隱身傳統市場內的小吃攤,一賣就是50多年,沒有在地人很難發現它,招牌必點的當歸鴨每日限量供應,是許多在地老饕的私藏口袋名單。

▲▼鴨母寮當歸鴨。(圖/台南先生提供)

攤位外觀:大部份都是在地老顧客來吃居多,幾乎沒有觀光客。

▲▼鴨母寮當歸鴨。(圖/台南先生提供)

當歸鴨1號不是店名,只是配合經濟部辦活動取的名字,由於他們是鴨母寮市場第1家攤商,所以就叫當歸鴨1號,一般在地人都叫他們鴨母寮當歸鴨。

▲▼鴨母寮當歸鴨。(圖/台南先生提供)

菜單(2020年10月):鴨肉系列都是限量供應,晚來就沒了。

▲▼鴨母寮當歸鴨。(圖/台南先生提供)

當歸鴨麵線:老闆娘鴨腿通常中午12點前就賣完了,想指定吃鴨腿的人建議早點來。

▲▼鴨母寮當歸鴨。(圖/台南先生提供)

湯頭香氣濃郁清甜回甘,沒有過重中藥味。

▲▼鴨母寮當歸鴨。(圖/台南先生提供)

鴨腿燉煮得非常軟嫩,輕輕一咬就化開,不會像一般鴨肉比較韌。

▲▼鴨母寮當歸鴨。(圖/台南先生提供)

有次太晚來沒吃到鴨腿,就是給其他部位。

▲▼鴨母寮當歸鴨。(圖/台南先生提供)

雞肉飯:他們家雞肉飯淋的湯汁是以雞骨+雞脖子熬煮而成的雞湯再搭配醬汁特調而成,雞汁香味比較濃郁。

▲▼鴨母寮當歸鴨。(圖/台南先生提供)

乾米血:沒在菜單上的隱藏版乾米血,只有內行老饕才知道,軟綿Q彈不乾硬。

鴨母寮當歸鴨

地址:台南市中西區成功路138號
電話:
06-2240796
營業時間:09:30~20:00

介紹台南隱藏版美食為宗旨
台南先生FB粉絲專頁部落格

【你可能也想看】

加了滿滿蒜蓉醬更鮮甜!台南最浮誇龍蝦料理 生魚片爆超濃海味
在地人也很難找到!台南超低調定食 鮮甜炸蝦+日式咖哩太罪惡
小菜、熱湯無限續到飽!台南高CP值丼飯 炸牛排酥軟多汁

►更多吃喝玩樂大小事,快追隨旅遊雲官方Instagram

►我們的美麗就用白紙黑字寫下來

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

北市「虎山溪賞螢生態導覽」限時2天

日本人氣漢堡排「肉的長谷川」登台

瑞芳玩樂提案!海景咖啡廳、逛書店

50元看到飽!宜蘭「黃金隧道」這時開

身分證拿出來!5間飯店「壽星優惠」

大溪「50米紫瀑」超壯觀!含順遊路線

開箱/泡「無邊際泳池」賞五月雪!

「北海岸6忘憂景點」身心靈都飽足!

2.7折住星級飯店免費吃早餐Buffet

王品「享鴨」市長官邸店試營運

熱門行程

Facebook 上等你來找