▲台南鹽埕北極殿臭豆腐。（圖／《台南美食地圖‧玩樂誌》授權提供，以下皆同，請勿任意使用以免侵權）
記者蕭筠／綜合報導
這間朝聖過沒？位於台南鹽埕的「鹽埕北極殿臭豆腐」，在地飄香可是已經超過20年，店家就只賣臭豆腐，卻夯到要拿號碼牌等叫號，一周還公休3天，人氣破表，一塊塊金黃色的臭豆腐經過2次油炸，香酥又好吃，尤其必搭配台式泡菜，清脆爽口又帶點微酸讓人忍不住一口接著一口，先筆記再說。
▲滿滿的臭豆腐十分療癒。
▲臭豆腐經過2次油炸十分酥脆。
只要說到台南南區鹽埕殿，在地人絕對會推薦這間飄香超過20年的「鹽埕北極殿臭豆腐」，雖然只有臭豆腐一種選擇，但一賣就是20多年，是不少人的下午茶點心之一呢。店家的餐車上有2大油鍋現炸現賣，而且臭豆腐是經過2次油炸，先是整塊豆腐下鍋油後，再將豆腐切塊並炸過一次，口感較不油膩，大口咬下酥脆到不行，尤其一定要搭配台式泡菜，微酸又帶有爽脆感，絕對是最佳搭配。
▲臭豆腐必搭台式泡菜。
▲辣椒、蒜泥都是事先加好的。
而來朝聖者在攤車前點完份數後會拿到號碼牌，接著找到座位等待店家叫號、臭豆腐上桌，最後再付錢就好，提醒如果不喜歡吃辣或是蒜泥的人，要提前和告知店家，不然通常臭豆腐上都放有這2樣醬料。鹽埕北極殿臭豆腐一周只賣4天，記得看好時間再衝吃一波。
▲▼點餐完後要拿號碼牌接著找位置坐好等待臭豆腐上桌。
鹽埕北極殿臭豆腐
地址：台南市南區鹽埕路159巷1號
電話：0933-671-537
營業時間：15:30-19:00（周一、二、三公休／賣完打烊）
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