▲總裁牛肉麵宣告熄燈。（圖／記者黃士原攝）
記者黃凱翊／綜合報導
中租企業總裁辜仲立開設的「總裁牛肉麵」餐廳，因租約到期，將在10月20日歇業，風光開業4年後突然歇業，消息傳出後讓許多死忠客戶感到不捨。據了解，20日之後若還想吃到總裁牛肉麵，只能到成旅集團的酒店餐廳才有機會品嘗到。
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「總裁牛肉麵」3日在臉書粉絲專頁上公告，表示因租約到期，餐廳決定將暫時營業到10月20日止，但餐廳也強調正在積極尋找新據點，近期內將以嶄新面貌重新開店。公告中也提到，若20日後可到成旅晶贊酒店餐廳就可吃到記憶中的總裁牛肉麵。
「總裁牛肉麵」2016年在台北東區正式開張。當時辜仲立總裁一出手，果然吸引許多民眾好奇，開張消息一出，立刻登上Google熱搜關鍵字。總裁牛肉麵由在辜家服務達三十年以上的唐文浚擔任行政主廚，湯頭是辜仲立和主廚試了三年才調配出最滿意的口味，試菜也經過上百次，才催生出來。官網打著招牌「總裁牛肉麵」湯頭以牛骨、豬骨、雞骨等28種食材、熬製8小時而成，選用澳洲1.5公分厚度的牛腱心，讓牛腱心吸收鍋氣及入味後，再搭配台南關廟手工製作Q彈麵條。
辜仲立親自領軍研發，直言「這三年的時間我試了不少，幾乎每天每個禮拜都在試（湯頭）。」不只辜仲立，辜家三兄弟對美食情有獨鍾，兄弟三人在日本留學時熱愛一間日本料理店，辜仲瑩也將它原汁原味搬到台灣來開店，甚至辜仲諒身陷掏空案風暴，仍想收購知名魚翅餐廳的股權。
▼總裁牛肉麵因租約到期停業。（圖／取自官方臉書粉絲團）
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