從日曬海鹽到天然植物鹽　吳寶春用台灣鹽製作7款「鹽可頌」

▲吳寶春用台灣鹽製作7款「鹽可頌」。

記者黃士原／台北報導、攝影

吳寶春創業十年時再出版新書《世界冠軍，然後呢？吳寶春的創業報告》，書中侃侃而談創業初衷與決心，於此同時，也推出了用7款不同風味的台灣在地鹽來製作「台灣風土鹽可頌」。

以書中概念推出的十周年慶紀念作—「台灣風土鹽可頌」，吳寶春邀請「好時‧好物」創辦人高靜玉提供台灣鹽創意，做出具有風土代表性的7款台灣風土鹽可頌。高靜玉說，台灣四面環海，有不同的洋流，就代表會有含不同礦物質、不同結晶法、不同風味的鹽。

▲洲南夏至海鹽可頌。

▲太平洋精粹鹽花可頌。

這次台灣風土鹽可頌用到了西部台灣海峽海水日曬製成的洲南夏至海鹽、人工採集的恆春珊瑚礁鹽、台東長濱阿美族永福部落的太平洋精粹鹽花，並再以太平洋精粹鹽花為基礎，炒製過程中加入刺蔥、月桃籽、香草等元素做成的風味鹽。還有來自中央山脈、原住民使用的天然植物鹽鹽膚木鹽。

▲香草鹽可頌。

▲恆春珊瑚礁鹽可頌。

為了與此7款台灣風土鹽搭配，吳寶春團隊創作了與一般鹽可頌完全不同配方的麵團，不同外層酥、多內層的法式可頌，吳寶春的鹽可頌口感上帶Q彈卻又兼具柔軟性、咬斷性，更能凸顯台灣風土鹽各自的風味。

另外，新書上市也推出多項優惠，憑《世界冠軍，然後呢?吳寶春的創業報告》書腰截角，贈2顆台灣風土鹽可頌；3.店內購《世界冠軍，然後呢?吳寶春的創業報告》加99元，可加購3顆台灣風土鹽可頌＋2顆書腰截角免費台灣風土鹽可頌，共399元；台灣風土鹽可頌買4送1；5.加LINE好友，領取優惠券，店內消費任何金額，可免費品嘗1顆台灣風土鹽可頌。