▲台南牛肉湯 。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
2020國慶煙火將在台南安平漁光島施放，而台南一向有美食之都稱號，看完煙火一定要留在台南多品嚐各種小吃，光是好吃的牛肉湯、炒鱔魚就多到讓人吃不完，其他還有碗粿、蝦仁肉圓、小卷米粉等等。
牛肉湯：牛肉湯是許多饕客來台南必吃的在地美味，現切溫體牛放入熱騰騰湯碗中，肉質粉嫩鮮甜回味無窮，只吃一碗根本不過癮。
擔仔麵：這是到台南一定要吃的美食，它重現了過去台南人用「擔子」沿街叫的古老回憶。
▲眼鏡仔鱔魚意麵的乾炒鱔魚意麵。（圖／橘子狗愛吃糖）
炒鱔魚：有美食之都的台南，到處都可以吃到美味小吃，其中鱔魚意麵雖然全台都有，但台南的鱔魚意麵卻是最富盛名，鱔魚脆、燴麵湯汁濃郁酸甜，到台南旅遊沒吃過鱔魚意麵就遜掉了。
土魠魚羹：土魠魚都經過醃製後酥炸，厚實魚肉加上以白菜熬煮的羹湯，恰到好處的滑稠度
讓食道咕溜咕溜。
虱目魚：全身有222根刺的虱目魚有多難料理已經不是新聞了。厲害的是台南人總能將它處理的方便好吃，舉凡虱目魚湯、虱目魚丸、虱目魚粥，乾煎也行、魚皮、魚骨亦能入菜，真不愧是虱目魚的故鄉。
▲一味品碗粿。（圖／橘子狗愛吃糖提供）
碗粿：其他地方的碗粿不同，台南的碗粿呈現醬油色，而且中間凹陷，這是影響碗粿夠不夠Q的觀察重點。
小卷米粉：台南小卷米粉有Q彈鮮甜的小卷，配上微甜的清湯，再加上煮的剛好的米粉，吃巧吃飽完全具備。
蝦仁飯：被網友稱在台南一定要吃的極品美食，那就是蝦仁飯！鹹香的飯配上脆口的蝦仁，不論是當哪一餐都超適合。
▲集品蝦仁飯。（圖／資料照）
鹹粥：對台南人來說，早餐就是應該要吃鹹粥和肉燥飯，這也讓鹹粥成為了台南的在地美食之一，而名列府城三大鹹粥的阿憨鹹粥，可是能讓人在一碗粥內就吃到整條虱目魚精華。
米糕：台南米食是一絕，首推米糕。台南米糕的配料都是採用自製的肉燥、魚鬆、蔥、蒜等，吃起來香Q不油膩。
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