吃得到「肉舖界愛馬仕」乾式熟成牛排 A Cut推出米其林精選菜單

▲吃得到「肉舖界愛馬仕」乾式熟成牛排 A Cut推出米其林精選菜單。(圖/A Cut提供)

▲A Cut推出米其林精選菜單。(圖/A Cut提供)

記者黃士原/台北報導

台北國賓飯店A Cut牛排館為慶祝獲得米其林一星,選出館內經典菜色推出「米其林精選菜單」,雙人套餐售價1萬元+10%,主菜獻上美國愛達荷州極黑和牛、FLANNERY乾式熟成帶骨肋眼與寶石鱸魚等海陸珍味,另含多道開胃菜與甜點。

▲A Cut牛排館經典開胃菜「蟹肉與魚子醬」。(圖/A Cut提供)

開胃菜「蟹肉與魚子醬」選用義大利北部的Gaveri頂級魚子醬;「炙烤章魚」取章魚腳先燉煮再以直火炭烤,每一口都咀嚼得到肉質的彈嫩與迷人炭火香氣;而湯品「野菇蛋黃餃」則是將手工餃皮中間包入蛋黃,搭配牛肝菇醬及鮮甜的當季菌菇類。

▲吃得到「肉舖界愛馬仕」乾式熟成牛排 A Cut推出米其林精選菜單。(圖/A Cut提供)

▲A Cut米其林精選套餐主菜「美國Flannery乾式熟成21天帶骨肋眼牛排」。(圖/A Cut提供)

主菜「美國愛達荷州極黑和牛A CUT牛排」為A Cut人氣居高不下的單品,愛達荷州SRF極黑和牛生長在環境純淨自然的蛇河農場,飼以高品質大麥與黃金小麥,較一般牛隻多4倍的榖飼時間,無論是油花、色澤、嫩度都媲美日本和牛最高等級,取豐潤多汁的老饕部位以鐵板香煎及高溫烘烤並行,上桌後簡單佐以法國鹽之花,最能突顯牛肉本身的極致鮮美滋味。

「美國FLANNERY乾式熟成21天帶骨肋眼牛排」有肉舖界愛馬仕之稱,選用的荷斯登牛肉為2019年A Cut自舊金山獨家引進,油花分布均勻如大理石花紋,香甜與柔嫩的口感令人垂涎,經過21天拿捏得宜的乾式熟成技術,風味更加集中。

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

身分證「中2碼」春節住飯店1人2025元

超逼真「魷魚遊戲體驗館」23天免費玩

北市「6處賞梅景點」搭車就到

桃園巨型卡比獸現身?官方:AI做的圖

台中「800棵落羽松」全紅!追松要快

小潘蛋糕坊預告2/6全面漲價

台中最新「蔦屋老佛爺店」開箱!

玉里橋頭臭豆腐插旗大直住宅區!

沒遊客!墾丁3飯店驚傳熄燈

萬華最暖米粉湯小攤!一碗20湯鮮味濃

熱門行程

2025新北市平溪天燈節即將盛大舉行!

2/12(三)十分廣場 金蛇傳愛!光耀新北,邀請大家一起為新的一年祈福!

Facebook 上等你來找