「美國泡麵達人」公布世界10大排行!阿舍牛肉麵、老媽拌麵雙上榜

▲老媽拌麵。(圖/老媽拌麵提供)

▲「2020年世界十大即食麵排行榜」中,台灣的老媽拌麵被列為第7名。(圖/老媽拌麵提供)

記者彭懷玉/綜合報導

還記得去年ETtoday舉辦的乾拌麵評比嗎?在忙碌社會的今日,泡麵、乾拌麵如雨後春筍般上市,令人目不暇給,而被稱快煮麵界米其林指南的「美國泡麵達人」里納許(Hans Lienesch),近日也公布「2020年世界十大即食麵排行榜」,台灣的阿舍牛肉麵、老媽拌麵分別被列為第5名和第7名,而他心目中的冠軍則頒給新加坡的Prima Taste Singapore Wholegrain Laksa La Mian。

▲「2020年世界十大即食麵排行榜」冠軍頒給新加坡的Prima Taste Singapore Wholegrain Laksa La Mian。(圖/翻攝自The Ramen Rater網站)

▲「2020年世界十大即食麵排行榜」冠軍頒給新加坡的Prima Taste Singapore Wholegrain Laksa La Mian。(圖/翻攝自The Ramen Rater網站

泡麵、乾拌麵因應需求推陳出新,近幾年擄獲老外的心,紛紛分享視頻公開心得!「美國泡麵達人」里納許(Hans Lienesch)每年都會進行試吃評測,近日則於頻道上公布2020年世界十大即食麵排行榜,當中囊括韓國、新加坡與馬來西亞品牌,而台灣部分,則有阿舍的紅燒牛肉麵、老媽拌麵擔擔麵打中他的心。

▲阿舍究濃紅燒牛肉麵得第5名 美泡麵達人公布十大即食麵排行榜。(圖/阿舍食品提供)

▲阿舍究濃紅燒牛肉麵得第5名。(圖/阿舍食品提供)

其中,2020年的評比中,台灣的部分由「阿舍究濃紅燒牛肉麵」奪得第5名的成績,也是代表台灣的第一名。里納許在評語中表示,寬而波浪形的關廟麵體,吸附牛肉湯汁堪稱絕配,牛肉多汁而美味,再加上一點綠色葉菜類,是一款最受人尊敬的牛肉麵。今年獲得第5名的成績,同時這款麵也連續三年佔據榜上前5名。

另外,同樣是台灣品牌的「老媽拌麵老成都擔擔麵」也不遑多讓,曾獲2017年台灣最美味泡麵第一名,今年也獲得里納許10大即食麵中第7名的肯定,里納許說,台南關廟的手作日曬麵條在陽光下曬乾,Q彈有嚼勁令人尋味三分,再由辣椒油、芝麻醬、醬油、四川花椒混合大蒜的風味,綜合甜、鹹、辣,口味十分複雜又多元。以上兩款都是台灣美食的最佳代表。

▲老媽拌麵。(圖/老媽拌麵提供)

▲老媽拌麵「老成都擔擔麵」奪下排行榜第7名。(圖/老媽拌麵提供)

由美國部落客里納許所創立的世界即食麵排行榜,每年會依照即食麵的湯頭、麵條口感、醬汁配料等元素進行評測,至今已評選近18個年頭、多達3,000款即食麵,受到世界各地饕客的關注,本次也有阿舍、老媽拌麵兩款麵入榜。值得一提的是,兩款均為波浪形的寬型關廟麵體,也說明了里納許對台灣關廟麵的偏愛。

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