摘星後客人爆增！怕員工太累　鹽之華11月起取消平日中午餐期

▲法式餐廳鹽之華。（圖／鹽之華提供）

記者黃士原／台北報導

《台北台中米其林指南2020》已在8月底公布，台中新摘星的4家餐廳人氣高漲，其中法式餐廳「鹽之華」10月底前的訂位已滿，晚上餐期甚至可以做到兩輪客人，但同時也讓餐廳員工都累翻了，因此餐廳決定11月起取消平日中午餐期。

法式餐廳鹽之華原本週三至週日餐期均有午、晚餐兩個時段，但自從8月24日摘星之後，朝聖的客人爆增，10月底前的訂位已全部客滿，晚餐時段甚至可以做到二輪，但爆增的客人讓餐廳內外場的員工都累翻了，為了體恤員工及維持品質，黎俞君主廚決定自11月開始取消平日（週三至週五）午餐餐期。

▲很多客人訂不到位，但還是會到門口與餐廳合照。（圖／鹽之華提供）

法式餐廳鹽之華摘星後上門的客人中，有5成都是新客人，幾乎都是為了蒐集星星而來，不過或許法式餐廳本身的門檻較高，餐廳經理透露，這期間並沒有遇到「奧客」，反而都是對Fine Dining餐廳很熟悉的客人，對於他們提供的細節服務感到滿意，並說「這就是米其林星級的服務」。