今年不會開幕！高雄豪宅米其林餐廳Liberté正式營運延至2021年

▲由武田健志（左）擔任行政主廚的高雄Liberte餐廳開幕延到明年了。右為長谷川在佑主廚。（圖／資料照／和泰汽車提供）

記者黃士原／台北報導

國城建設在高雄市豪宅案「定潮」投資開設的2家米其林餐廳，其中籌備進度比較快Liberté曾公布8月會開放網路預約，不過現在則傳出因為工程進度延誤以及其他種種因素，正式營運的日期將延至2021年1月。

Liberté在官方臉書貼文指出，礙於工程進度的延誤以及其他種種因素，很沈重的跟大家說聲抱歉，餐廳無法於2020年內對外展開正式營運，開幕日期將延至2021年1月。期間餐廳也無法接受任何透過Facebook、Instagram、網站、電話等等的預約，詳細時間及內容可續關注Facebook專頁及Instagram。

▲武田健志與長谷川在佑主廚去年專為LEXUS 車主獻上絕無僅有的特製菜單，秘魯式酸醃海鮮。（圖／記者黃士原攝）

東京米其林一星餐廳Liberte a table de TAKEDA主廚武田健志有著深厚的法式料理底子，帶領Liberte a table de TAKEDA餐廳連續多年摘得一星的好成績，但武田健志為了尋求更多靈感，在前年毅然決然將餐廳暫停歇業，到世界各地與名廚切磋。2020年，武田健志落腳高雄擔任Liberte行政主廚。

而由長谷川在佑主廚籌備的「承」餐廳，目前進度未明。