永康街高記8月底熄燈!老客人「必點3道餐點」曝 酥脆生煎包咬下爆汁

▲▼永康街的高記掛著結束營業的字條。(圖/記者蔡玟君攝)

▲永康街高記已經掛上結束營業的字條。(圖/記者蔡玟君攝)

記者周姈姈/綜合報導

快趁熄燈前衝去吃!在永康街開業70多年的高記,前幾日丟出震撼彈,確定8月底就會歇業,讓不少忠實饕客好傷心。剛開始營業的高記其實只是一家路邊攤,憑著3道經典餐點搖身一變成為家喻戶曉的老字號餐廳,甚至還曾獲選為韓國人來台必吃餐廳之一,高記美味的餐點之後將變成回憶,實在可惜。

▲▼永康街的高記掛著結束營業的字條。(圖/記者蔡玟君攝)

▲高記的美味在8月底之後就會變成回憶。

來到高記必吃的3樣美食,絕對是上海鐵鍋生煎包、重酥蟹殼黃以及油豆腐細粉。生煎包麵皮以老麵自然發酵,內餡使用豬前腿較滑嫩的部位攪打,大火一煎立刻酥脆焦香,咬下第一口還會爆出湯汁。

▲永康街高記必吃3大美食。(圖/翻攝自高記官網)

▲上海鐵鍋生煎包,小鐵鍋也是由店家自行研發。(圖/翻攝自高記官網,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

蟹殼黃是來自上海的傳統點心,外觀看起來扁扁圓圓還灑了許多白芝麻,烤得金黃酥脆,蟹殼黃酥皮內包了一些油蔥,口感非常多層次,香氣也十分濃厚。油豆腐細粉一碗就能吃到高記滿滿的用心,清爽不油膩的湯頭搭配透明細粉、油豆腐和百葉條,每一口都滿足,重口味饕客一定要加特製辣油,湯頭和口感會提升至另一個層次。

▲永康街高記必吃3大美食。(圖/翻攝自高記官網)

▲重酥蟹殼黃,咬下第一口會先吃到酥脆的外皮,接著是淡淡的油蔥香。

▲永康街高記必吃3大美食。(圖/翻攝自高記官網)

▲油豆腐細粉,湯頭非常清爽,是店內的超人氣餐點。

從1949年開始營業至今,高記已經累積許多老客人,而許多老客人得知高記即將歇業後哀傷表示「今天立刻去光顧,這家是我爸媽最喜歡吃的餐廳之一,終將曲終人散」、「二十幾年前,在永康街高記的對面跟老婆租屋在那裡住了兩年,記得高記煎包每次要出鍋時,都會敲鍋邊的聲音,實在是很懷念!」

至於未來高記是否會尋覓新店面,老闆高賢福表示「短時間內不會了!」不過高賢福也沒說死,也許等到疫情會後會重新找個地方另起爐灶,或是把高記品牌授權給員工使用。

永康街高記

電話:02-23419984
地址:台北市永康街1號(捷運東門站5號出口)
營業時間:周一~周日09:30~22:00

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