記者黃士原／台北報導
日本橋海鮮丼辻半自今年年初上架多達6款台灣限定餐點後，7月30日起推出可吃到整隻頂級黃金龍蝦、同樣也是台灣限定的「生龍蝦海鮮丼」。7月30日-8月12日期間因應88節的到來，推出999元（原價1250元）的新品嚐鮮優惠，不到千元即可優先嚐鮮，每日限量供應15份。
▲日本橋海鮮丼辻半推出生龍蝦海鮮丼，每日限量15份。（圖／記者黃士原攝）
「生龍蝦海鮮丼」採用來自南非好望角一帶海域的黃金龍蝦，並於南非海域捕撈到後直接用生凍保持其最佳狀態。到店後職人再使用經典「湯霜造り」技法，將生凍龍蝦肉以滾水快速汆燙，保留其鮮美肉汁及Q彈口感。另再搭配生食級干貝、冰鮮黃鰭鮪等多達4種時令海鮮與魚卵，套餐中還附同於日本橋海鮮丼辻半超人氣的抹茶甜點。
▲「生龍蝦海鮮丼」採用來自南非好望角一帶海域的黃金龍蝦。
▲生龍蝦海鮮丼也有四段式吃法。
▲最後龍蝦頭加入以紅白味噌熬製成鮮美蝦膏的頂級味噌湯。
生龍蝦海鮮丼也有四段式吃法，第一段直接品嚐蝦肉本身的鮮甜及Q彈肉質，第二段以蝦肉沾取職人特調的柚香金桔醬，第三段以時令海鮮搭配蛋黃醬油感受海味鮮甜，第四段再請職人取用龍蝦頭加入以紅白味噌熬製成鮮美蝦膏的頂級味噌湯。
生龍蝦海鮮丼每天僅限量供應15份，每份原價1250元，7月30日-8月12日期間因應88節推出嚐鮮價999元（相當約打79折）。同時在8月20日-9月2日呼應七夕情人節檔期，日本橋海鮮丼辻半再推出「情人節限定套餐」，生龍蝦海鮮丼+海鮮珠寶盒<松>+精選白酒2杯，優惠價1999元（原價2490元，約打8折）每日限量15組。
▲「情人節限定套餐」，生龍蝦海鮮丼+海鮮珠寶盒<松>+精選白酒2杯，優惠價1999元（原價2490元，約打8折）每日限量15組。
為了深耕外帶市場，日本橋海鮮丼辻半也研發出含有數片高檔黑鮪、馬糞海膽等生食級食材的豪華散壽司，散壽司<松>（780元）含日本黑鮪魚大腹/中腹、馬糞海膽、北海道生食級干貝、天使紅蝦、冰鮮黃鰭鮪、時令鮮魚。散壽司<竹>(580元)有日本黑鮪魚中腹/赤身、北海道生食級干貝、天使紅蝦、冰鮮黃鰭鮪、時令鮮魚。散壽司<梅>(380元)有天使紅蝦、冰鮮黃鰭鮪、時令鮮魚、魚卵、玉子燒、小黃瓜、海苔。為保新鮮供應皆需提前一天訂購，單次訂購滿3,500元更可享有外送服務。
▲為了深耕外帶市場，日本橋海鮮丼辻半也研發出含有數片高檔黑鮪、馬糞海膽等生食級食材的豪華散壽司。
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