銷魂處女蟳爆蟹膏!高雄現代風台菜 吃得到「滿滿海膽+滑蛋」

虎麗笑嗨嗨

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虎麗笑嗨嗨,兩個愛吃喝玩樂的女生,2013年正式出道的吃貨女孩團體。2015年成為千萬人氣部落客,延伸多元觸角參與各類競賽,並屢獲佳績,現正持續累積作品中。目前為美食旅遊生活作家,成員有小虎和莎麗,相信努力吃才

點評:台菜也可以很現代~

▲▼古家海鮮餐廳。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

文、圖/虎麗笑嗨嗨

古家海鮮餐廳是已經開23年的台菜品牌,傳承二代推出更多創意料理,目前搬至左營德威街上,隱身小街道的餐廳有了全新風格,湖水綠加上白色的空間設計帶給人舒適輕鬆感,在充滿文青現代感的氛圍裡享用台菜海鮮別有一番風味。主廚堅持依產地時節嚴選食材,提供季節性的海鮮料理,會不定期推出當日限定、熟客限定的隱藏版菜式,即使常常來用餐也能品嚐到不同美味餐點。

私心推薦必點細嫩鮮甜的頂級黃油處女蟳,加上綿密的蟹膏享用超銷魂~還有馬糞海膽滑蛋、現撈活大海蝦、馬祖活淡菜、蠔汁油泡紅條魚、嫩煎鮑魚佐麵線都值得一試!虎麗覺得古家海鮮的料理很夠味,非常適合喜歡小酌的吃貨們聚餐,可以請店家推薦適合的酒品,像是經典的紅白酒、自家釀的胭脂梅酒或SUNTORY PREMIUM生啤酒,都是配餐的好選擇。

▲▼古家海鮮餐廳。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲古家海鮮餐廳不放海鮮櫥,讓空間感受更舒服,但還是保留了海鮮活缸,會有季節性的新鮮海味供顧客挑選,也能吃到日本或其他進口海鮮。

烏魚子海鮮野菜沙拉

▲▼古家海鮮餐廳。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲烏魚子海鮮野菜沙拉380元

夏天用餐來一道沙拉最清爽開胃!烏魚子海鮮野菜沙拉滿滿一大盤,將生菜淋上特製醬汁,吃起來微鹹辣,搭配烏魚子的綿密口感及香氣很對味,還能吃到鮮蝦、中卷等鮮美海味。

馬糞海膽滑蛋

▲▼古家海鮮餐廳。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲馬糞海膽滑蛋380元

蛋控推薦必點馬糞海膽滑蛋,金黃滑嫩的雞蛋清香順口,包覆著滿滿的海膽及蔥花,幾乎入口即化帶來濃郁鮮甜感!

▲▼古家海鮮餐廳。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲頂級黃油處女蟳100元/兩(照片大約11兩)

蟹蟳愛好者來這裡一定要嚐鮮!頂級黃油處女蟳可以選擇不同料理方式,虎麗點的是鹽焗,可以品嚐到鱘肉的自然鮮美及甘甜味。

▲▼古家海鮮餐廳。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲肉質十分豐厚,口感細嫩香醇充滿鮮甜味,加上綿密的金黃蟹膏超銷魂~

▲▼古家海鮮餐廳。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

現撈活大海蝦

▲▼古家海鮮餐廳。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲現撈活大海蝦(酒香) 380元

呷控可以來一份現撈活大海蝦滿足味蕾~這份主廚用花雕酒料理,有酒香風味但吃起來不會有酒氣,完整提升蝦子的鮮美滋味,肉質相當脆嫩扎實。

▲▼古家海鮮餐廳。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

季節限定-馬祖活淡菜

▲▼古家海鮮餐廳。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲馬祖活淡菜380元(季節限定)

馬祖活淡菜是季節限定海鮮,肉質非常飽滿厚實,口感脆嫩脆嫩的~料理方式可依個人喜好或由主廚特製風味,這次虎麗吃到的是塔香口味,使用九層塔、薑片、辣椒等辛香料烹煮,滋味清香帶點鹹感。

▲▼古家海鮮餐廳。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

當日限定-嫩煎鮑魚佐麵線

▲▼古家海鮮餐廳。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲嫩煎鮑魚佐麵線200元/份

新鮮活鮑魚使用嫩煎料理,口感相當厚實脆嫩,吃起來卡滋卡滋的充滿酒香風味,搭配淋上醬汁的麵線多了獨特香氣。

當日限定-蠔汁油泡紅條魚

▲▼古家海鮮餐廳。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲蠔汁油泡紅條魚380元

鮮嫩紅條魚使用蠔汁油泡料理,濃郁的香氣帶出魚肉鮮美滋味;紅條魚肉質扎實脆嫩,加上軟Q的魚皮口感特別涮嘴。

當日限定-嫩煎伊比利豬排

▲▼古家海鮮餐廳。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲嫩煎伊比利豬排380元

大塊伊比利豬嫩煎料理,外層酥酥的帶脆感,肉質飽滿厚實,吃起來香醇多汁不乾柴。

▲▼古家海鮮餐廳。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲豬排包覆醬汁鹹鹹甜甜的很夠味,還有清脆的蔬菜及洋蔥平衡味蕾。

當日限定-奶油松露炒菌菇

▲▼古家海鮮餐廳。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲奶油松露炒菌菇280元

這道奶油松露炒菌菇十分清香,有迷人的松露風味,加上櫛瓜吃起來相當脆爽,菌菇卡滋卡滋的充滿多層次咀嚼感。

飲品

▲▼古家海鮮餐廳。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲檸檬冬瓜200元/壺

酸酸甜甜的檸檬冬瓜爽口解膩,搭配餐點可以平衡味蕾~

免費招待

▲▼古家海鮮餐廳。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲餐後會招待季節限定水果,當季的西瓜多汁鮮甜。

隱藏版菜單

▲▼古家海鮮餐廳。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

用餐空間及餐廳外觀

▲▼古家海鮮餐廳。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲▼古家海鮮餐廳。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲▼古家海鮮餐廳。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲▼古家海鮮餐廳。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

古家海鮮餐廳

地址:高雄市左營區德威街55號
電話:07-5508687
營業時間:11:00~14:00、17:00~22:00

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