▲蔥油餅內餡幾乎炸出。（圖／《美熊很愛吃》提供，以下皆同，請勿任意翻攝以免侵權）
實習記者陳芸葶／綜合報導
從沒見過的蔥油餅新吃法！蔥油餅除了有原味、加蛋、炸蛋的吃法外，在美食之都台南，更有一家無人不知、無人不曉的超神蔥油餅店，店家直接將蔥油餅大升級，利用墨西哥捲餅的概念，包入沙拉、蛋、雞排等等豐富內餡，打造出超受台南人歡迎的「蔥油餅親子丼」。
▲在地人也推薦的竹力亭蔥油餅。
▲以墨西哥捲餅的概念，將蔥油餅包入沙拉、蛋、雞排等內餡。
位於台南永康區的「竹力亭蔥油餅」，是在地人大力推薦的必吃美食，光是餅皮店家就研發出兩款，以提供饕客挑選。第一代餅皮為傳統蔥油餅，與市面上常見的蔥油餅差距不大，而改良後的第二代餅皮，相較之下更有嚼勁，店家將其命名為「香Q餅」。
▲兩款餅皮供消費者挑選。
其中最受歡迎的招牌餐點「八號蔥油餅」，將炸得金黃酥脆的大塊雞排，放上一顆半熟炸蛋，再配上高麗菜絲、紅蘿蔔絲等蔬菜，最後抹上老闆的獨門醬汁，打造出一份只要65元，就能吃到滿滿內餡的雞排炸蛋蔥油餅。
▲蔥油餅內放入大塊酥脆雞排與半熟炸蛋。
▲蛋香四溢的黃澄澄蛋黃流出。
咬起來帶有咬勁的香酥餅皮，搭上外皮酥脆卻保有肉汁的鮮嫩雞排，以及蛋香四溢的半熟炸蛋，一口咬下黃澄澄的蛋汁潺潺流出，配上爽脆的蔬菜絲，中和掉口中雞排、蔥油餅的油膩感，讓整份餐點嚐起來清爽而不膩口，並一次品嚐到多層次口感。
▲除了蔥油餅外，還販售「帶骨大雞排」，透過老闆巧手精心醃製與熟練油炸，打造出絕對能滿足雞排控味蕾的超大雞排。
竹力亭蔥油餅
地址：台南市永康區復國一路237號
電話：0963509339
營業時間：13：30～18：30（周一公休）
＊以上圖片皆由《美熊很愛吃》授權提供，現有經營：部落格、粉絲團、IG
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