文、圖／萍子
板橋江子翠2020年新開幕日式燒烤居酒屋餐廳，萍子推薦雄爺食堂XiongYe food，位於捷運江子翠站4號出口迴轉，主打拉麵、燒烤串物、海鮮、多款酒類推薦，工業風裝潢，現推出99元手工叉燒豚骨拉麵＋29元一串雞肉串，好康優惠，澎派饗宴，海尼根買一送一，16：00開始接受預訂，打卡評論送炸雞，是家庭好友晚餐及宵夜好去處，提供VIP吸煙室、KTV歡唱機、電子飛鏢機，嚐美味又能High翻天，提供做愛心公益活動。
如何造訪雄爺食堂XiongYe food交通？可搭乘台北捷運捷運「江子翠站4號」出口迴轉，爭鮮及台哥大中間樓梯上2樓。地址：新北市板橋區文化路二段320號2F。
雄爺食堂XiongYe food位於板橋車水馬龍的江子翠站旁，一樓是台灣大哥大，絕佳的地理位置，交通便捷，一旁掛上充滿日系風的白色燈光招牌，低調又指引著店入口處。
從台灣大哥大一旁的樓梯，往二樓走，樓梯打上燈光，行走很安全，樓梯間很明亮，一上樓正前方左手邊正是餐廳門面。
店家很貼心，在門口設置了等候區，長椅讓你可休憩等候。
推開門進入店內，映入眼簾是拼成小磁磚的黑色吧台，搭配工業風高腳椅，適合一人來用餐，小酌一杯。服務人員會先親切地安排位置。
狹長型空間，充滿工業風裝潢，歐式皮革沙發椅，沉穩內斂，分成左右區兩種用餐座位，另邊提供圓桌高腳椅陳設，滿足不同需求的饕客，盡頭則掛上一大螢幕，若有球賽在這裡歡慶，齊聚一堂，一起歡呼，氛圍超好的。
室內提供七、八張的玻璃木長桌，木紋地板，工業風鐵椅，三五好友、家人來用餐，挺舒適的，氛圍很讚，這樣的氛圍，非常適合小酌一杯，夜晚才開門，營業到清晨打烊，盡情享受。
盡頭位置，還有一大張桌，可容納七、八人的座位，讓人好放鬆的位置。
往另區空間觀看，這裡規劃個人獨立式KTV歡唱機、設飛鏢、愛心募資區。
架上擺放琳琅滿目的小物，杯子、茶品等，原來這區是店老闆的愛心，百分百募集公益活動，提供把商品拿這裡販售，販售商品會貼上標價，當有饕客購買，會把這筆錢，全額捐贈博幼基金會，幫助需要的孩童。
販售完成商品的價錢，直接可投放在結帳櫃檯上方的透明盒子，完全公開透明，公益做愛心。
另外，也推出營收稅後淨利10％捐贈給羅夏莎愛心公益會，感受滿滿的愛、用心，正念、正願，幫助需要的人，這世界陰暗角落，因這小舉動，充滿了愛與幫助。
來燒烤居酒屋，不是只能吃燒烤美食，小酌一杯，想盡情歡唱，玩個鳳凰飛鏢機，都可以好好體驗。電話亭KTV，單獨個人包廂空間，隔音良好，不用擔心太喧囂吵鬧。
一旁可見廚房，盡頭走到底的衛浴空間，很乾淨明亮。
特別是這裡設置了一間獨立VIP吸煙室，滿足想抽煙的饕客，卻不影響到其他的用餐客人，每一處都是小巧思。
特別規劃一大冰櫃，販售琳琅滿目的好酒，光酒類高達20幾種，提供精釀啤酒、水果啤酒、韓國燒酒、日本果實酒等，滿足愛喝酒的饕客多個選擇。（喝酒不開車，開車不喝酒）。
雄爺食堂菜單 XiongYe food menu，主打燒烤、拉麵、串燒、冷物、主食、食酒物、茶、無酒精飲料等，價格一目了然，寫的很清楚，酒類則提供精釀啤酒、水果啤酒、韓國燒酒、日本果實酒。（喝酒不開車，開車不喝酒）。
冷菜：香辣麻油粉肝，一般市面上的粉肝處理都會偏硬並帶點腥味，這裡的粉肝，非常彈牙鮮嫩，上頭灑上青蔥提味，粉肝每一片厚切，入口細緻粉嫩，超級美味，讓人吃完一口接一口，宛如舌尖上跳舞，能製作這款料理的手法，看似平凡卻非常不簡單。
烤物：牛小排串，挑選非常厚切的牛小排，灑上芝麻提味，牛小排表面烤的juice，帶點褐色焦香，吃下一口牛小排，非常粉嫩，有水準。
烤物：醬烤七里香，俗稱的雞屁股，每一個雞屁股非常大個，卻不油膩，外皮充滿豐富的油脂，灑上白芝麻提香，咬下七里香，肉汁慢慢流出，帶點鹹香層次，不油膩感，無比銷魂。
烤物：明太子雞腿，挑選上等黑羽雞的雞腿肉，上頭一整層非常下重本的明太子，吃下一口，明太子濃郁的香氣，搭配多汁腿肉的嫩度，好絕配，愛吃肉的絕對不可錯過這款明太子雞腿，讓你吃完一口，還想再來一份。
烤物：香酥雞皮，把雞皮串成一長串，烤雞皮是一款不容易製作的燒烤料理，烤的太過，雞皮會過乾，烤的不夠，雞皮會油膩口感，偏偏這裡火侯，主廚掌控拿捏很好，雞皮的脆，帶點彈嫩，看似普通的雞皮，卻格外的鮮美，讓不敢吃雞皮的人，都愛不釋手。
烤物：鹽蔥牛舌，牛舌很彌足珍貴，一隻牛也只有兩片，切成薄片略帶有厚度，烤的外層有點酥脆，半生熟外觀，灑上青蔥，把牛舌烤過的香氣逼出，一口牛舌，一口啤酒，下酒菜，非常下飯。
湯物：大蒜蛤蠣湯，用日式小盅郭裝，熱騰騰上桌飄香。
挑選飽滿大顆的大蒜，加入蛤蠣、嫩豆腐來煮，湯頭清爽鮮甜，大蒜本身就是很好的養生食材，蒜頭香逼出蛤蠣肉，蛤蠣吐沙乾淨，沒有土味，嫩豆腐軟軟嫩嫩，喝完湯品，身體都暖呼呼。
烤物：午魚一夜干，挑選大小比例要求的午魚，烤魚燒烤功夫有水準，掌控好火侯，把魚烤的外酥內嫩，真功夫，淋上金桔醬汁在魚皮上，不只提味更對味，吃下一口，表面酥脆的魚皮，脆的可口，加入午魚肉質細緻，鮮嫩細緻，讓人把整條魚吃的精光，非常厲害。
烤物：根島大草蝦，比手掌還大隻的草蝦，烤過後，整個橘色外皮，輕鬆就可取下蝦殼，燙手燙口，讓人迫不及待品嚐，本身就好愛吃海鮮的萍子，讚不絕口。
吃下一口草蝦，蝦肉肉質軟嫩，綿綿密密，烤的外皮，帶點鹹味，好好吃。
主食：手工叉燒豚骨拉麵，現今搶打優惠，點一碗只要99元，點到賺到，上頭還可見好多片粉嫩的豚骨叉燒 ，一大碗上桌，美味飄香。
拉麵會搭配的海苔，要吃前，再把海苔放入湯麵中，好提味。
喝下一口手工叉燒豚骨拉麵，充滿日式拉麵正統湯頭的鹹香，湯頭非常濃郁，麵條挑選小麥麵製作，細中帶有Q度，吸收飽滿麵條湯汁，切成一絲絲木耳，搭配糖心蛋，澎派一碗，份量給的多又十足，吃完也很有飽足感。
美食配美酒，江子翠站居酒屋，吃過這裡的好料理就回不去了，美味飄香。值得推薦雄爺特調，有每月限定雄爺特調、柚梅生啤酒、星達姆暢飲，海尼根買一送一，16:00開始接受預訂，打卡評論送炸雞，家庭好友晚餐及宵夜的好去處。
柚梅生啤酒，非常適合女性品嚐，酸酸甜甜風味，搭配散發淡淡梅果香，讓人微醺。
一般燒烤都要熱熱地快吃，雄爺食堂XiongYe food 這裡的燒烤，哪怕是冷掉都很好吃的燒烤美味料理，可想見這居酒屋絕對很厲害，非常有水準，主廚精湛廚藝，饕客挑嘴品嚐，快來呼朋引伴一起吃美食，好好享受吧，一吃成主顧，讚不絕口，板橋美食新開幕等著你打卡推薦。
雄爺食堂XiongYe food
地址：新北市板橋區文化路二段320號2F
電話：02－22520009
營業時間：周日至周四18：00～01：00／周五、六18：00～02：00
Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！
本身是設計師，也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。
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