文、圖／周花花
花蓮縣玉里火車站附近，有非常多間賣玉里麵的店，實在叫人不知從哪家吃起，知名度最高的是《傳統美食玉里麵》，但這天剛好碰上公休，便改吃在地人朋友推薦的《馬蓋先美食玉里麵》，如此趣味的名字《馬蓋先美食玉里麵》，和傳統玉里麵擺在一起，有著深刻記憶點，重點是東西也蠻好吃的。
《馬蓋先美食玉里麵》在花蓮有兩間店，分別是這次前往的玉里鎮本店，和光復鄉的分店，本店從玉里火車站出口出來，直直走約5分鐘左右即可抵達。
從早餐時段一路賣到午餐、下午茶、晚餐，這天是平日下午4點多來吃，並非用餐尖峰時段，依舊陸續有不少花蓮人內用外帶，整條街來回走了一遍，就《馬蓋先美食玉里麵》生意最好，看來跟著在地人推薦吃準沒錯！
應該很多人跟我一樣，都聽過「玉里麵」，但「玉里麵」到底是什麼呢？老闆說，這就是一種發源自玉里的麵食，麵條選用類似油麵的大麵，搭配豬大骨湯頭、油蔥、肉片，是玉里鎮最具代表性的美食。
《馬蓋先美食玉里麵》菜單如下，小吃類銅板價位，玉里麵可選大碗、小碗、乾麵、湯麵，另外這裡的牛肉麵、牛肉湯也蠻有名的，可再點些小菜、滷味、冷盤、燙青菜等來配，吃小吃本該想吃什麼點什麼，這般隨意。
每桌都擺有調味醬料，可以自行加醋加辣，吃一口原味玉里麵後，變化出口味更豐富的專屬口味。
滷味拼盤—50元
有不少網友推薦《馬蓋先美食玉里麵》的滷味，所以我們直接點了綜合拼盤，但我覺得滷味都滷得不是太夠味，鹹度幾乎沒有進到食材中，主要還是靠醬油膏來提味，我不會特別推薦，如果大家真的很想吃還是可以點。
皮蛋豆腐—30元
相較之下，皮蛋豆腐反倒有讓我驚豔到，尤其是灑上的油蔥酥實在太香太好吃，完美提升平凡小菜的層次。
玉里麵（乾）—50元
玉里麵都會加上油蔥、韭菜、豆芽菜、芹菜末，鋪上肉片看來實在可口，麵條與醬料的比例，給得恰到好處，能夠均勻裹上又不會太油太鹹，熱熱吃風味最佳。
因為這是我第一家吃的玉里麵，所以並不確定是否都這樣，麵條Ｑ是Ｑ沒錯，但有一點麵粉味，像是煮麵時沒有攪開的那種味道，頭幾口有點不太習慣，慢慢的也適應了，請待我之後再吃別家玉里麵後，再回過頭來補充說明，是個案還是這也是玉里麵特色。
玉里麵（湯）—50元
大骨熬的湯頭香醇順口，和油蔥酥搭配十分合拍，肉片部分是另一個讓人驚艷的點，豬肉選的好、處理的也好，叫我每一片都珍惜的吃。
餛飩湯—50元
一碗裡頭有10顆小餛飩，份量實在可以兩人分一碗，豬肉餡包得十分飽滿，風味鮮甜不帶騷味，有著出乎我意料的美味。
粉腸湯—50元
粉腸煮得較軟爛一些，缺少了口感，甜度亦不足，如果要點湯的話，推薦餛飩湯或者可以試試續多網友推薦的牛肉湯。
玉里麵初體驗就獻給《馬蓋先美食玉里麵》啦！整體來說還算不錯，乾麵、湯麵各有不同特色，都可以試試看，但我覺得自己應該多吃幾家，才能綜合比較玉里麵的特色，玉里美食怎麼可以這麼多啊！
馬蓋先美食玉里麵
地址：花蓮縣玉里鎮光復路101號
電話：03-8881696
時間：週一～六10：00～19：30、週日10：00～14：00
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