最任性的咖啡館 用啤酒撫慰不想長大的心

點評:在咖啡館喝比利時啤酒,酷!

記者陳姿吟/台北報導

走進位於北市天母的「kidsorrow」咖啡館,店裡的氛圍給人一種「任性、長不大」的感覺;店長楊修鑌選擇在店內賣起比利時啤酒,一間「賣啤酒的咖啡館」看似突兀,但在kidsorrow卻融合得恰如其分,他笑說:「比利時啤酒在店裡賣得比咖啡好是有些出乎意料!」。

▲kidsorrow的比利時啤酒,是許多客人醉心的原因。(圖/記者陳姿吟攝)

楊修鑌以前曾在酒吧中打工,因此狂愛上比利時啤酒,那種擁有酸甜苦辣、多元且迷人樣貌,令他每每在跟客人介紹時都會不自覺的神采飛揚。比利時啤酒在台灣雖然並不普遍,但楊修鑌說他的「同好」朋友們對比利時啤酒的熱愛,就像汽車迷、動漫迷一樣,會試圖去蒐集各式各樣特別啤酒,其中不乏限量、有設計感的啤酒,而他會試著引進各種具有特色的酒,讓來到店裡的客人可以有多樣的選擇,並嚐到比利時啤酒的「魅力」。

店裡有一款「女爵啤酒」,特別的是運用小麥發酵釀造的啤酒,卻呈現如用葡萄釀成的紅酒風味,是許多女性喜愛的口味。另一款「iki生啤酒」看起來非常具有日本特色,是一位旅居日本的荷蘭酒廠老闆,想要讓釀製一瓶結合東西方元素的啤酒,於是引進比利時傳統白啤酒,結合日本的煎茶及柚子汁,口味微酸又帶有果香、茶香,極微豐富。

▲左:女爵啤酒用小麥發酵,卻做出如紅酒般的香甜口感。右:看來很有日本風的生啤酒,是荷蘭酒廠老闆引進比利時白啤酒的元素,做出創意的「混搭風」啤酒。(圖/記者陳姿吟攝)

店裡還有另一項「任性」的特色,就是時常會有出乎意料的新菜色,這些菜色常常顛覆一般「咖啡館」的想像。目前最新的菜色是「古早味阿嬤的炸肉捲」,經營者之一的陳薇閔說,只是在朋友媽媽開的店裡,吃到這美味的肉捲,就決定要放入店裡的菜單,與客人分享。陳薇閔也說,在開店的過程中從未強迫自己,去做任何原本不熟悉的事,而是結合其他三位經營者(楊修鑌、陳韋凌、陳俐妏)的興趣專長尋找靈感,前前後後的「自然創意」,才有了這間自在隨興的店。

kid(孩子)+sorrow(悲哀),這樣的店名有些憂鬱的情緒,但並非要描述孩子們心中的悲哀,反倒是吐露大人們面對長大後,卻想回到童年純真的矛盾情緒。

在kidsorrow不像一般咖啡館的寧靜,反而不時傳來客人的大笑聲,開店的四個人也不例外,空閒時聊上兩句毫不掩飾的嗝嗝笑,著實讓人羨慕那種自在的工作態度,正因為他們把童稚的心寄託在這裡,放心做自己,不需害怕成人世界的異樣眼光,即便是喝著啤酒、耍著任性也不奇怪,更隨時歡迎那些「不想長大」的「孩子」來到這裡,找回純真自在的初衷。

▲你的心裡也有一個長不大的孩子嗎?(圖/記者陳姿吟攝)

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