最任性的咖啡館　用啤酒撫慰不想長大的心

點評：在咖啡館喝比利時啤酒，酷！

記者陳姿吟／台北報導

走進位於北市天母的「kidsorrow」咖啡館，店裡的氛圍給人一種「任性、長不大」的感覺；店長楊修鑌選擇在店內賣起比利時啤酒，一間「賣啤酒的咖啡館」看似突兀，但在kidsorrow卻融合得恰如其分，他笑說：「比利時啤酒在店裡賣得比咖啡好是有些出乎意料！」。

▲kidsorrow的比利時啤酒，是許多客人醉心的原因。（圖／記者陳姿吟攝）

楊修鑌以前曾在酒吧中打工，因此狂愛上比利時啤酒，那種擁有酸甜苦辣、多元且迷人樣貌，令他每每在跟客人介紹時都會不自覺的神采飛揚。比利時啤酒在台灣雖然並不普遍，但楊修鑌說他的「同好」朋友們對比利時啤酒的熱愛，就像汽車迷、動漫迷一樣，會試圖去蒐集各式各樣特別啤酒，其中不乏限量、有設計感的啤酒，而他會試著引進各種具有特色的酒，讓來到店裡的客人可以有多樣的選擇，並嚐到比利時啤酒的「魅力」。

店裡有一款「女爵啤酒」，特別的是運用小麥發酵釀造的啤酒，卻呈現如用葡萄釀成的紅酒風味，是許多女性喜愛的口味。另一款「iki生啤酒」看起來非常具有日本特色，是一位旅居日本的荷蘭酒廠老闆，想要讓釀製一瓶結合東西方元素的啤酒，於是引進比利時傳統白啤酒，結合日本的煎茶及柚子汁，口味微酸又帶有果香、茶香，極微豐富。

▲左：女爵啤酒用小麥發酵，卻做出如紅酒般的香甜口感。右：看來很有日本風的生啤酒，是荷蘭酒廠老闆引進比利時白啤酒的元素，做出創意的「混搭風」啤酒。（圖／記者陳姿吟攝）

店裡還有另一項「任性」的特色，就是時常會有出乎意料的新菜色，這些菜色常常顛覆一般「咖啡館」的想像。目前最新的菜色是「古早味阿嬤的炸肉捲」，經營者之一的陳薇閔說，只是在朋友媽媽開的店裡，吃到這美味的肉捲，就決定要放入店裡的菜單，與客人分享。陳薇閔也說，在開店的過程中從未強迫自己，去做任何原本不熟悉的事，而是結合其他三位經營者(楊修鑌、陳韋凌、陳俐妏)的興趣專長尋找靈感，前前後後的「自然創意」，才有了這間自在隨興的店。

kid(孩子)+sorrow(悲哀)，這樣的店名有些憂鬱的情緒，但並非要描述孩子們心中的悲哀，反倒是吐露大人們面對長大後，卻想回到童年純真的矛盾情緒。

在kidsorrow不像一般咖啡館的寧靜，反而不時傳來客人的大笑聲，開店的四個人也不例外，空閒時聊上兩句毫不掩飾的嗝嗝笑，著實讓人羨慕那種自在的工作態度，正因為他們把童稚的心寄託在這裡，放心做自己，不需害怕成人世界的異樣眼光，即便是喝著啤酒、耍著任性也不奇怪，更隨時歡迎那些「不想長大」的「孩子」來到這裡，找回純真自在的初衷。