放了整排蝦!北投銷魂茶蝦飯 味噌天使紅蝦鍋有隱藏版吃法

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我是沙拉,熱愛美食、熱愛旅遊、熱愛攝影也熱愛新事物。如果不是在旅遊和吃美食,就是在旅遊和尋找美食的路上。

點評:每樣都好厲害!

▲▼我家客家小館傳承茶蝦飯。(圖/沙拉公主吃喝玩樂看世界提供)

文、圖/沙拉飯團

『我家客家小館傳承茶蝦飯』躺在沙拉的口袋名單好久,終於吃到了,每次看媒體做深入報導時看一次燒一次,而且爸爸也常跟我說這間很好吃,他們之前很常去,這次剛好朋友揪團沙拉就參一咖囉,現在就跟著沙拉的腳步一起前往『我家客家小館傳承茶蝦飯』。

▲▼我家客家小館傳承茶蝦飯。(圖/沙拉公主吃喝玩樂看世界提供)

『我家客家小館傳承茶蝦飯』位在捷運奇岩站步行約2分鐘,站在店門口就可以看到捷運,門口也可以停車,交通便利,環境乾淨樸實,以圓桌為主,有寶寶椅,朋友、家庭聚餐很合適。

▲▼我家客家小館傳承茶蝦飯。(圖/沙拉公主吃喝玩樂看世界提供)

牆上掛滿了政商名流的簽名,受到大家的愛戴,當天沙拉去用餐也有遇到非常低調的名人呢!

▲▼我家客家小館傳承茶蝦飯。(圖/沙拉公主吃喝玩樂看世界提供)

『我家客家小館』菜單

▲▼我家客家小館傳承茶蝦飯。(圖/沙拉公主吃喝玩樂看世界提供)

五人合菜真划算,2500元就有7菜一湯了,若不知道要吃什麼也可以參考店內的top,我們吃的也是店內的名菜,快來看看我們今天的菜色吧!

花蓮鬥雞

使用花蓮富里放山鬥雞,沒有打抗生素、生長激素,吃起來肉質結實,味道鮮甜,皮與肉之間還有凍喔!我最愛那個QQ的凍,特別甜!

▲▼我家客家小館傳承茶蝦飯。(圖/沙拉公主吃喝玩樂看世界提供)

客家小炒

雖然魷魚現在不便宜,店主還是堅持放入阿根廷魷魚,使用的是三星蔥,炒的翠綠,黑毛豬三層肉肉絲,整體吃起來味道很豐富,越咀嚼越香。

▲▼我家客家小館傳承茶蝦飯。(圖/沙拉公主吃喝玩樂看世界提供)

梅干扣肉再加上刈包雙重組合也很好吃。

▲▼我家客家小館傳承茶蝦飯。(圖/沙拉公主吃喝玩樂看世界提供)

客家菜最具代表性的「梅干扣肉」,主廚用客家醬汁將黑毛豬滷至晶瑩,經過處理的梅干菜與紅蔥頭也與三層肉合蒸8小時,讓梅干菜的鹹香都浸入肉片中,膠質超豐富,入口即化的美味,單吃也好下飯。

▲▼我家客家小館傳承茶蝦飯。(圖/沙拉公主吃喝玩樂看世界提供)

醋溜魚片

醋溜魚片是來店必點的菜色招牌菜之一,選用生魚片等級的鯛魚魚片裹粉酥炸,在淋上特調醋醬,入口酸甜,好開胃。

▲▼我家客家小館傳承茶蝦飯。(圖/沙拉公主吃喝玩樂看世界提供)

小青龍

就是平常我們會吃的糯米椒,平常在家裡媽媽會炒上小魚干或是肉絲,也都很吃,吃起來鹹香鹹香。

▲▼我家客家小館傳承茶蝦飯。(圖/沙拉公主吃喝玩樂看世界提供)

肉絲炒花椰菜乾

這是沙拉第二次吃花椰菜乾,使用的是澎湖的花椰菜乾,冷凍空運來台,吃起來香脆甘醇。

▲▼我家客家小館傳承茶蝦飯。(圖/沙拉公主吃喝玩樂看世界提供)

大腸滷桂竹筍

把兩個我喜歡的東西加在一起,當然是超美味!桂竹筍已經燉的很爛很入味,大腸的軟Q度也恰到好處,非常花功夫時間的菜色。

▲▼我家客家小館傳承茶蝦飯。(圖/沙拉公主吃喝玩樂看世界提供)

朝思暮想的茶蝦飯+飛魚卵,不想加飛魚卵的也可以,可以單點茶蝦飯,使用的是自家監製的苦茶油。

▲▼我家客家小館傳承茶蝦飯。(圖/沙拉公主吃喝玩樂看世界提供)

草蝦放入熱油鍋煸熟,也順便逼出了蝦的香氣,再放入米飯+飛魚卵,不停翻炒,這個大家可以上網看一下影片,沙拉在電視上看過很多次,覺得老闆的腕力真好。

▲▼我家客家小館傳承茶蝦飯。(圖/沙拉公主吃喝玩樂看世界提供)

這是來『我家客家小館』必需點的一道菜,吃在嘴裡一點都不覺得油膩,米飯非常的Q,加上飛魚卵在口中爆開,很有層次的一道菜,吃過令人印象深刻。

味噌天使紅蝦鍋

個頭超大的天使紅蝦,可以直接當刺身吃,天使紅蝦肉質味美鮮甜,大家肯定知道。

▲▼我家客家小館傳承茶蝦飯。(圖/沙拉公主吃喝玩樂看世界提供)

蝦頭記得留下來熬湯,味噌湯的本身裡面有蛤蜊、豆腐,光是蛤蜊就能讓湯變甜,再加上蝦頭,湯簡直是甜爆了,忍不住多喝了兩碗。

▲▼我家客家小館傳承茶蝦飯。(圖/沙拉公主吃喝玩樂看世界提供)

這裡還有個隱藏版的吃法,剛才的茶蝦飯記得留下1/3,可以煮雜炊,雖然一開始老闆有提醒,但因為太好吃,不小心差點把茶蝦飯吃完,後來突然想起來其實也所剩不多,不行!還是要硬煮,煮雜炊就是要加蛋、蔥,再加上香菜。

▲▼我家客家小館傳承茶蝦飯。(圖/沙拉公主吃喝玩樂看世界提供)

先把鍋裡的蝦頭撈起後才煮,整理照片時才想到,忘記吃蝦頭了,真是暴殄天物!吃火鍋最精華的就是最後的雜炊,將所有甜味營養,通通都吃進肚,一點都沒剩。

▲▼我家客家小館傳承茶蝦飯。(圖/沙拉公主吃喝玩樂看世界提供)

來『我家客家小館』記得點這樣的組合喔!有別於一般的熱炒店『我家客家小館』吃完是會留下記憶點的,推薦給大家!

▲▼我家客家小館傳承茶蝦飯。(圖/沙拉公主吃喝玩樂看世界提供)

我家客家小館傳承茶蝦飯

地址:台北市北投區中央南路二段14-1號
電話:02-28952219
營業時間:週二至週六11:00~14:30、17:00~21:00/週日11:00~15:00

沙拉公主吃喝玩樂看世界

我是沙拉,熱愛美食、熱愛旅遊、熱愛攝影也熱愛新事物。如果不是在旅遊和吃美食,就是在旅遊和尋找美食的路上。現有經營:粉絲團部落格IG

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