▲高雄鹽田有一間新開幕的法式質感甜點店「溫柔實驗室」。（圖／《吃心絕對 美食旅遊親子粉絲團》提供，以下皆同，請勿隨意翻拍以免侵權。）
實習記者趙家玉／綜合報導
咖啡廳處處林立，每間都有屬於自己獨特的風格，由溫柔與優雅的結合的法式質感甜點店「溫柔實驗室」位在高雄鹽田區的大公路上，純白色系的店面環境與舒適氛圍超好拍，每日提供限量甜點，入口的滋味就如同店名一樣溫柔且充滿層次感，假日想喝杯下午茶的甜點控一定不能錯過！
▲室內採挑高設計，有開放式的吧檯，也有提供顧客用餐座位。
位在高雄鹽田大公路與瀨南街交叉口的「溫柔實驗室」，主廚是位很有想法的甜點師，資歷相當豐富，曾前往法國深造學習做甜點，從店裡的裝潢、甜點到用料，都由他一手包辦，且白色工業風的甜點店是他一直以來的夢想；潔白的空間、細膩的服務，以及店內創作多樣性的甜點口味，吸引客人在營業半小時前便開始排隊，開店後約2小時完售，每個限量甜點都非常搶手！
▲實驗室隱含著主廚對於甜點創作的多樣性。
▲甜點玻璃櫃上有手寫的甜點名稱跟餐點的食材。
店內提供的每種甜點對於主廚來說都是最有特色的，且不定時隨著季節與心情更新，沒有所謂的招牌，每日新鮮隨機推出五款，並將名稱跟餐點的食材用黑筆書寫在甜點玻璃櫃上；其中，必點店家超人氣「蒙布朗」，細綿的栗子鬆糕帶點蘭姆酒的香氣，加入香草籽的慕絲，搭配西洋梨和果凍，口感甜而不膩，充滿層次感。
▲蒙布朗170元：栗子鬆糕、香草慕斯、煮西洋梨、果凍、栗子餡、蘭姆酒。
▲草莓芙蓮150元：海綿蛋糕、草莓汁、新鮮草莓、芙蓮奶油、覆盆子果凍。
▲檸檬塔160元：塔皮、杏仁餡、橙酒卡士達、檸檬奶油、蛋白霜。
溫柔實驗室
地址：高雄市鹽埕區大公路62號
電話：07-5215515
時間：13：30～20：00（週一～三公休）
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