不只間隔帶位　這3家Buffet餐檯再用「加蓋」與「無夾」來防疫

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▲晶華酒店栢麗廳日前也宣布為餐廳的沙拉、海鮮以及甜點餐檯加裝透明的玻璃防護擋板。（圖／晶華酒店提供）

記者黃士原／台北報導

近期因為疫情關係，在歡樂享用美食之餘，如何吃得安心成為許多餐廳首要任務。除了量體溫服務、提供酒精消毒、加寬座位間距之外，台北寒舍艾美酒店探索廚房推出「無夾服務」，晶華酒店栢麗廳與漢來海港的餐檯都加裝防護擋板，食物與食客之間多了一層保護。

台北寒舍艾美酒店探索廚房的「無夾服務」，透過專人協助夾取餐點，中西熱菜區、無國界燒烤區、現烤披薩區、清蒸與涼拌海鮮區、甜點區等，由廚師們協助夾取賓客喜愛的美食至餐盤中，取餐過程中皆不需碰觸到任何餐夾。

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▲探索廚房生魚片壽司區則是以透明面板展示以防止飛沫傳播。

生魚片壽司區則是以透明面板展示以防止飛沫傳播，點選後由廚師現切生魚片與握製壽司，更有專人在旁將佐餐醬料以小碟個別盛裝，讓客人領取。沙拉開胃菜區、起司區、水果區等直接以單獨的器皿分別盛裝料理。

晶華酒店栢麗廳日前也宣布為餐廳的沙拉、海鮮以及甜點餐檯加裝透明的玻璃防護擋板，保障食物安全以及食客健康，食客取菜時將更加安心。

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▲漢來海港自助餐廳餐檯也加設透明屏障。（圖／記者黃士原攝）

漢來海港自助餐廳除員工上工前需量測額溫並配戴口罩、顧客入店前量額溫與手部噴酒精消毒、用餐區與桌椅定時消毒外，取餐區菜夾每半小時即更換、餐點加蓋、餐檯也加設透明屏障。