文、圖／萍子
新北永和甜點咖啡館新發現，萍子推薦滿初烘培工作室Mind True Roasting x Baking House，位於永和智光街巷弄老宅甜點咖啡店，充滿復古懷舊的永和兩層樓老屋，滿初低消每人一杯飲料，每日現做新鮮甜點及手沖咖啡，甜點工作室精緻美味，一週只營業四天，造就永和特色咖啡館，坐落這樣斑駁民宅老屋，散發鄉村風門面，讓人放鬆。
如何造訪滿初烘培工作室Mind True Roasting x Baking House 交通？
鄰近智光商職的黃昏市場、永和民治街市場，可搭乘台北捷運「永安市場站」，步行15分鐘，距離捷運站有段距離。搭乘公車來比較方便，中永和中正路上很多公車可抵達，來往的班次非常多。
隱身整排民宅中，老屋懷舊復古氛圍，充滿著一種日式的氣息，滿初烘焙工作室，位在永和的一家甜點工作室，兩層樓的用餐空間。水泥牆、斑駁的鄉村風門面，門口放置了兩張長板凳，稍不注意就錯過了，是給予萍子很喜歡這裡的一個門面造景印象，在整排民宅中多了一股靜謐。入內可見小巧精緻的老舊格局，位置不多，保留斑駁的老屋本身結構，充滿著建築特色，大量搭配木做家具，點上黃色燈光，充滿一種微黃的復古印象。
提供最前方的高腳椅檯面，挑選歐式復古法郎燈飾，適合一人坐。
一旁架上特別擺放店內手沖咖啡選項，一張張小卡片介紹，單品選擇挺多款，從淺烘焙、中烘焙、深烘焙都可挑選，甜點則是要去一旁冰櫃觀看選擇，粉絲團也會提供甜點選項，賣完就沒有了。
略帶昏暗的室內氛圍，讓人可各自做著自己想要的事情，背後傳來音樂的背景聲，透露出這裡的一種放鬆，店老闆與員工聊聊，感受他們對於生活與甜點的熱情、夢想。
菜單，這張主要提供飲品介紹，價錢從100多元～200多元，每人低消一杯飲品，主打手沖咖啡、茶等，讓人挺多選擇。
點杯咖啡，幾款甜點，就可讓人滿足。
冰黑糖拿鐵130元，上頭有一整層很厚實的黑糖灑在上頭，非常濃郁，喝下一口非常濃郁的黑糖香，散發帶點厚實的奶味，看似普通的一杯黑糖拿鐵，滿滿黑糖香在口中劃開，順口滑潤。
烏龍茶白桃戚風蛋糕140元，戚風基底，鮮奶油堆疊漸層，一旁灑上一條糖衣點綴在盤中，搭配水果白桃來製作，光看就很可口。
充滿著茶香款甜點的烏龍茶白桃戚風蛋糕，吃下一口很發的鮮奶油，清爽不膩，沾著蛋糕體一起吃，每一口都是滿足，甜點很有水準。
草莓塔150元，上頭一顆顆飽滿大顆的草莓，非常下重本，草莓季節尾聲，還可看到這麼大的草莓，視覺過癮滿足，下方用鮮奶油、草莓醬、芋頭來與塔餅結合作法，帶點酸甜的草莓，沾著下方鮮奶油一起吃，芋頭的濃郁芋香，酸甜交疊兩層次，風味很分明，很可口。
讓萍子很感動是永和終於又多了一間甜點店，滿初烘培工作室Mind True Roasting x Baking House讓人可聚落，充滿老屋格局，喝杯咖啡，創造新北當地的咖啡甜點氣息，永和人也可輕鬆找間這樣的甜點店，滿足味蕾。
滿初烘培工作室Mind True Roasting x Baking House
地址：永和區智光街57號
電話： 02–2940–5536
營業時間：週四～週日13：00～22：00（週一～三公休）
Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！
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