台灣人最愛!在家煮圓山五星牛肉麵 濃郁湯頭+Q彈牛肋太銷魂

▲▼圓山牛肉麵。(圖/記者鍾奇峻攝)

▲圓山牛肉麵。(圖/記者鍾奇峻攝)

實習記者鍾奇峻/綜合報導

色香味俱全!牛肉麵身為台灣代表性美食之一,更是廣受國內外的民眾喜愛。為此圓山大飯店特別推出紅燒牛肉麵禮盒,湯頭由圓山飯店服務40多年的主廚細火慢燉,同時加入特選牛肋條下去長時間熬煮,使帶筋的部分入口即化,卻又不失彈牙嚼勁,讓民眾在家也能輕鬆品嚐這道美味。

▲▼圓山牛肉麵。(圖/記者鍾奇峻攝)

▲內容物有兩包麵和湯包。

一個禮盒中有兩份牛肉麵,且貼心將麵條、湯品分開包裝。首先將湯頭加熱,再放入麵條持續烹煮,最後依自身口味加入酸菜等,搭配蔥花和青菜也能讓牛肉麵的口感更加豐富。牛肉麵做為圓山大飯店的招牌菜色,與坊間的牛肉麵有所不同,口感略為偏甜,微辣爽口且不麻,甜鹹交錯的巧妙口感,更是吸引許多人來朝聖。

▲▼圓山牛肉麵。(圖/記者鍾奇峻攝)

▲清甜湯頭搭配軟嫩牛肋條相當爽口。

湯頭只使用嚴選後的牛大骨,加入紅白蘿蔔等各式蔬菜做為清燉湯底,讓湯頭自帶一股清甜,接著加入佐以砂糖及辛香料慢火炒香的紅燒湯底,伴同特選牛肋條一同長時間熬煮,才能呈現出清澈無雜的濃郁湯頭。肉品的部分也是一絕,除了帶有湯頭的香氣,且毫無腥羶味十分的爽口,因此長期位居飯店暢銷排行。

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