羊骨髓超大隻!三重人氣麻辣鴛鴦羊肉爐 搭配爆汁鴨血超罪惡

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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~"

▲▼山羊城全羊館羊肉爐。(圖/小虎食夢網)

文、圖/小虎食夢網

海年深秋總想來個「羊肉爐」,但有時又為了深愛的麻辣鍋而無法取捨。今年的深秋、寒冬起再也不用猶豫不決、三心兩意,山羊城全羊館羊肉爐滿足你一舉兩得的口腹之願,甚至給你更多的味覺驚喜,不止來自羊肉爐、麻辣鍋,還有三五好友散飲的快意。什麼?你沒吃過、也沒聽過,那就跟我一樣落伍了。

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▲▼山羊城全羊館羊肉爐。(圖/小虎食夢網)

得到兩願合一的口袋名袋後查了一下,原來山羊城全羊館羊肉爐一兩有四家,除了三重總店外還有中和、中和蘆洲和台北健康路,除此之外許多知名媒體都曾採訪過。

▲▼山羊城全羊館羊肉爐。(圖/小虎食夢網)

好的我承認當初會想吃,完全是衝著這一鍋麻辣羊肉爐來的,誰叫我愛羊肉爐又愛麻辣鍋呢。

▲▼山羊城全羊館羊肉爐。(圖/小虎食夢網)

平常日的晚上也有七、八分滿,可見如友人所說是三重一帶有名的羊肉爐店。

▲▼山羊城全羊館羊肉爐。(圖/小虎食夢網)

▲▼山羊城全羊館羊肉爐。(圖/小虎食夢網)

這裡除了有一般羊肉爐的紅燒和蔬菜兩種口味外,多了少見的麻辣羊肉爐,而且在這還可以跟麻辣火鍋店一樣來份鴛鴦雙羊鍋,即然說是麻辣鍋,自然也有一些牛、豬、羊肉片可以,另外單點的食材也不少。萬一和我一樣有選擇障礙的,也有套餐可以依碗照吃。

▲▼山羊城全羊館羊肉爐。(圖/小虎食夢網)

▲▼山羊城全羊館羊肉爐。(圖/小虎食夢網)

從菜單後的簡介看來是家從七十年經業至今,歷經二代近五十年的老店,兒子把老子的羊肉爐注入麻辣的新生命。

▲▼山羊城全羊館羊肉爐。(圖/小虎食夢網)

麻辣口味是此行的重點,另一種本來想點清爽一點的蔬菜,但友人堅持要試試推薦的紅燒。

▲▼山羊城全羊館羊肉爐。(圖/小虎食夢網)

這紅燒的湯頭我喜歡,香而不油膩喝完溫順回甘,半點不死鹹的羊肉湯滋味,暖心又暖胃。

▲▼山羊城全羊館羊肉爐。(圖/小虎食夢網)

當中的羊肋排、羊腩大塊又有誠意,軟嫩加上紅燒羊肉湯汁的鮮甜非常好吃,尤其是骨邊帶點筋的軟Q口感,愛慘!

▲▼山羊城全羊館羊肉爐。(圖/小虎食夢網)

麻辣湯頭相較一般的麻辣鍋來的清爽許多,因此直接喝湯都沒問題,鴨血細滑微脆,噴著微辣的羊肉湯的鮮甜,在味覺上是一種全新又特別的滋味,比之紅燒口味更有層次。

▲▼山羊城全羊館羊肉爐。(圖/小虎食夢網)

除了鴨血外,還有帶皮的羊肉,皮Q脆口感極好,皮下的油質甜度也很棒,連著軟嫩的羊肉大塊咬下很是過癮。

▲▼山羊城全羊館羊肉爐。(圖/小虎食夢網)

本來以為這羊肉沾醬會和一般的羊肉爐一樣滿滿的豆腐乳味,但其實它更有層次,鹹香之餘還有討喜的蒜味,不管沾什麼肉都很合拍!

▲▼山羊城全羊館羊肉爐。(圖/小虎食夢網)

看了MENU點了一份比較少見的涮羊心,上來時發現意外的大片。

▲▼山羊城全羊館羊肉爐。(圖/小虎食夢網)

涮完後卻又縮小了許多,吃起來的口感和豬心一樣帶著入口的微脆,滋味也相去不遠,就是多了一點羊肉獨特的氣息,個人喜歡涮在麻辣羊肉爐後的雙重滋味。

▲▼山羊城全羊館羊肉爐。(圖/小虎食夢網)

比之我深愛的牛肉丸,這裡的羊肉丸是那種一入口就會高喊好:「羊」的滋味,但絕不是羊羶更不是羊腥,相信和我一樣喜歡羊肉的朋友就會明白我在說什麼,就算你不喜歡吃了也一定能明白。

▲▼山羊城全羊館羊肉爐。(圖/小虎食夢網)

接下來是我吃羊肉爐一定會點的「羊骨髓」端上來後我嚇了一跳,因為比之前吃過的都來得大隻,邊邊的筋和肉也相對來的多一點。

▲▼山羊城全羊館羊肉爐。(圖/小虎食夢網)

入鍋後羊骨髓的熟悉滋味,慢慢在羊肉湯、麻辣湯的香氣中飄竄開來。

▲▼山羊城全羊館羊肉爐。(圖/小虎食夢網)

這裡的羊骨髓不知為什麼特別的多,而且非常非常油香,相信好這味的朋友一定能「吸」得很過癮,然後因為旁邊的筋和肉也很多,也一定可以啃得很過癮!

▲▼山羊城全羊館羊肉爐。(圖/小虎食夢網)

因為看鄰桌像是熟客的客人都有點好奇問了一下,說是招牌羊三層於是好奇也點了一份來嚐嚐。

▲▼山羊城全羊館羊肉爐。(圖/小虎食夢網)

簡單說就是豬三層,但油質更豐富更油嫩超對我的味,一整個好吃的亂七八糟,沾上有一點像蒜蓉醬油的特調醬汁和薑絲(很重要)味道更有層次,但因為有一點鹹度建議別沾太多。

▲▼山羊城全羊館羊肉爐。(圖/小虎食夢網)

吃完一系列讓人滿意的全羊大餐後,想換得口味於是點了一份安格斯板翼牛,上桌時發現這家店真如DM說的豪爽,這牛肉片也切的太大片了吧,好奇瞄了一眼單價居然只要360元。

▲▼山羊城全羊館羊肉爐。(圖/小虎食夢網)

▲▼山羊城全羊館羊肉爐。(圖/小虎食夢網)

因為價格太便宜有一點擔心品質,但我一看下鍋後的粉紅肉色就放心,並且因為相對厚切的關系,入口後一整個肉汁飽嘴,好吃的亂七八糟,涮麻辣鍋好吃,但涮紅燒羊肉湯頭更是別有一番滋味!

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▲▼山羊城全羊館羊肉爐。(圖/小虎食夢網)

這一管是百分之百花枝漿也就是沒有混其他魚類、蝦類,所以看起來相對來的鮮白,看了價位也是佛心的80元,這樣的價格應該是只有三重可能。入口滿滿的花枝鮮,因為混著紅色羊肉湯頭的甜,所以不用沾醬就鮮脆美味!

▲▼山羊城全羊館羊肉爐。(圖/小虎食夢網)

菜盤也是多到有一點誇張,尤其是青江菜也太花枝招展了,除了青江、高麗等火鍋常見的蔬菜,還有花椰菜、豆腐、木耳、玉米、蒟蒻等,另外看到一個很特別很奇怪的食材。

▲▼山羊城全羊館羊肉爐。(圖/小虎食夢網)

好奇問了一下說是小麥纖維..但看起來有一點像麩之類的,這玩意和豆皮一樣耐煮,可以依個人喜愛的口感入鍋,時間越久會越軟爛,喜歡口感Q實的就不要燙太久。但不管煮多久,咬下都是滿滿的爆汁快感,味道端確然像麩,口感像炸過的豆皮。

▲▼山羊城全羊館羊肉爐。(圖/小虎食夢網)

因為太喜歡忍不住又叫了一份,然後整體都推入鍋裡,邊找邊吃也是一種樂趣。因為一盤只有50,非常推薦大家試試看!

▲▼山羊城全羊館羊肉爐。(圖/小虎食夢網)

山羊城全羊館羊肉爐

地址:新北市三重區重陽路2段25號
電話:02-8982-8986
營業時間:16:30-01:00

如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~
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