▲瓏山林台北中和飯店推手掌大美莓派對馬卡龍。（圖／瓏山林台北中和飯店提供）
記者黃士原／台北報導
冬令時節正是草莓盛產季節，瓏山林集團旗下的瓏山林台北中和飯店也推出草莓一系列甜品，包含草莓馬卡龍、草莓塔、草莓慕斯蛋糕以及聖誕限定的聖誕乳酪草莓樂園，即日起至109年2月限量供應。
一系列草莓甜點中，瓏山林台北中和飯店首推美莓派對馬卡龍，使用高級進口杏仁粉及法式蛋白霜製作，口感外酥內軟，內餡則是使用黑醋栗慕斯搭配檸檬餡，最後放上整顆草莓，吃起來酸甜不膩口；草莓塔「草莓冬之戀」塔皮除了使用進口杏仁粉外，還添加發酵奶油，奶香味濃厚又不失水潤度，塔皮佐上卡士達醬、自製的覆盆子醬以及豪邁的鋪滿新鮮草莓。
▲瓏山林集團旗下的瓏山林台北中和飯店也推出草莓一系列甜品。
▲聖誕限定的聖誕乳酪草莓樂園。
草莓慕斯蛋糕「初戀情人」是師傅改良傳統的草莓慕斯，製作過程全用牛奶、香草莢、卡士達醬及獨門配方製成慕斯，搭配酸甜草莓，最後以法國進口覆盆子淋面，讓人一口咬下彷彿回到初戀時的戀愛滋味，限時限定價僅150元。6吋的聖誕乳酪草莓樂園則是有別於美式乳酪蛋糕，師傅採用法式手法製作再加上進口的乳酪奶油拌入酒製葡萄乾，蛋糕體鬆軟綿密，底部使用台灣的奇福餅，鬆酥餅皮吃起來別有一番風味，節慶限定價僅620元。
▲新鮮草莓舒芙蕾鬆餅。（圖／Eggs 'n Things提供）
另外，以超浮誇火山鮮奶油紅遍大街小巷，日本超人氣夏威夷料理餐廳Eggs 'n Things，推出台灣獨賣的限定新品新鮮草莓舒芙蕾鬆餅，使用台灣當令新鮮草莓，搭配招牌火山鮮奶油與膨鬆軟嫩的超厚舒芙蕾，最後再淋上特製草莓醬，新品嚐鮮價398元。
讀者迴響