加碼戰斧豬排、德國豬腳　台南遠東cafe戰斧牛排吃到飽升級

▲台南遠東cafe戰斧牛排吃到飽活動回來了。（圖／台南遠東提供，以下同）

記者黃士原／台北報導

香格里拉台南遠東國際大飯店於十樓遠東Café自助餐廳去年廣受好評的戰斧牛排吃到飽活動「極致肉食新主張」回來了，而且還升級成2.0版本，每日晚餐時段除了超豪邁戰斧牛排無限量供應之外，還加碼供應銷魂戰斧豬排、德國豬腳、霸氣盤腸，以及如手臂般大的主廚特製秘醬羊腿等，活動時間即日起12月20日。

「極致肉食新主張」的主角「戰斧牛排」，主廚在先以胡椒、鹽調味後，塗上香料橄欖油上烤台四面碳烤，鎖住鮮甜的肉汁並於表面上色後再入烤箱中烤約120-150分鐘，並在碳烤台增香提味，在焦香的外表下，仍有柔嫩多汁的口感；戰斧豬排特選肉質鮮嫩的美國優質帶骨豬里肌，以迷迭香、百里香、黑胡椒粒、主廚特製香料鹽等醃製24小時，搭配美式芥末醬再烘烤約一個小時。

▲戰斧豬排。

▲秘醬羊腿。

秘醬羊腿則是以新鮮檸檬汁、洋蔥、乾辣椒、香菜、百里香、墨西哥辣椒汁、白酒等醃泡羊腿24小時後，再與醃醬同置入烤箱160度慢烤2小時，讓羊腿柔嫩中帶著彈牙口感；至於德國豬腳採用傳統做法，前一夜醃製調味後，先煎後烤、口感酥脆，搭配黃芥末、白酸菜一起品嘗更加分。

除了上述的豪邁肉食品項，其他餐檯同時供應現流生魚片、日本料理、生猛海鮮吧、印度料理、手工披薩以及繽紛點心。

超豪邁的極致肉食饗宴，平日周日至周四晚間，每位950元起；假日周五及周六晚間，每位990元起，以上價格需另加一成服務費。

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