揭曉「海地美食」奧秘!台北遠東Café邀海地型男主廚客座

▲香格里拉台北遠東國際大飯店〈遠東Cafe〉請到海地型男主廚吉恩客座,推出難得吃到的「海地不思議美食饗宴」 。(圖/香格里拉台北遠東國際大飯店提供)

▲香格里拉台北遠東國際大飯店〈遠東Cafe〉請到海地型男主廚吉恩客座,推出難得吃到的「海地不思議美食饗宴」 。(圖/業者提供,以下皆同)

旅遊中心/綜合報導

有聽過「海地」這個神秘國度嗎?為慶祝台灣與海地建交63周年,香格里拉台北遠東飯店特別與海地共和國駐台大使館合作,即日起至11月26日期間,於6樓遠東Café自助餐廳推出「海地不思議」活動,由海地籍客座主廚吉恩 (Jean Sambour) 客座掌杓,讓食客用舌尖認識海地美食。

▲香格里拉台北遠東國際大飯店〈遠東Cafe〉請到海地型男主廚吉恩客座,推出難得吃到的「海地不思議美食饗宴」 。(圖/香格里拉台北遠東國際大飯店提供)

▲海地美食融合法國、非洲、西班牙等多國文化。

1804年獨立的海地,是中美洲最早獨立的國家,曾被法國、英國、西班牙、荷蘭殖民過,又有「加勒比海明珠」的稱號。因此,海地美食融合法國、非洲、西班牙等多國文化,並運用當季水果、香料調味,呈現傳統且美味的佳餚,不用遠赴海地就吃得到!

▲香格里拉台北遠東國際大飯店〈遠東Cafe〉請到海地型男主廚吉恩客座,推出難得吃到的「海地不思議美食饗宴」 。(圖/香格里拉台北遠東國際大飯店提供)

▲客座主餐包含黑蘑菇海鮮湯、爐烤羊排佐覆盆子醬、熱帶檸汁漬海鮮三重奏、酥炸香芋佐海地醃菜、炸鱈魚球佐起司醬、起司焗烤佛手瓜等料理。

吉恩不只是主廚,也身兼調酒師與咖啡師,他將同步於馬可波羅酒廊推出期間限定的「奇幻海地」3款海地調酒,嚐得到海地蘭姆酒結合水果,創造出充滿異國情調的風味調酒。客座主餐則包含黑蘑菇海鮮湯、爐烤羊排佐覆盆子醬、熱帶檸汁漬海鮮三重奏、酥炸香芋佐海地醃菜、炸鱈魚球佐起司醬、起司焗烤佛手瓜等料理。

▲香格里拉台北遠東國際大飯店〈遠東Cafe〉請到海地型男主廚吉恩客座,推出難得吃到的「海地不思議美食饗宴」 。(圖/香格里拉台北遠東國際大飯店提供)

▲本次將以料理本身為主體,用大自然的岩石、花草做為亮點裝飾,為饕客們端上餐桌時會「哇」一聲,創造視覺和味蕾的驚艷時刻 。

由於主廚在海地擁有自己的餐廳 Le Vert d'Or R,餐廳附設專屬花園,栽種各式香料及新鮮蔬果,本次將以料理本身為主體,用大自然的岩石、花草做為亮點裝飾,為饕客們端上餐桌時會「哇」一聲,創造視覺和味蕾的驚艷時刻。

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