米其林指南重大喜訊13:30宣布 下個城市台中、高雄呼聲最高

▲2019台北米其林摘星餐廳合照。(圖/資料照)

記者黃士原/台北報導

台北米其林指南登台二周年,米其林指南組織今日13:30舉辦《米其林指南發佈預告記者招待會》,米其林及交通部觀光局代表將連袂出席,攜手共同宣布米其林重大喜訊。雖然重大喜訊要到下午的記者會才宣布,但觀光局長周永暉在接受《ETtoday新聞雲》獨家專訪時曾透露,2020年將會尋找台北以外城市合作,市場認為台中與高雄的呼聲最高。

周永暉曾指出,首屆《台北米其林指南》公布後,以直接效益,也就是為台北市當月餐飲業業績帶來的成長,就有2到4成,周永暉轉述,摘星名單公佈後,「接電話接到手軟」成為餐廳日常;整體效益上,增加4.6%產值;無形效益部分,在國際行銷上產生附加價值,像是跟日本有了共同話題,參加各國旅展時也能將米其林帶入,讓更多人關心及注意到台灣餐飲業在國際上扮演的角色,而當城市、國家鏈結,效益肯定越來越大。

▲米其林指南會納入台中與高雄嗎?(圖/記者李毓康攝)

不過,米其林替台北吸「睛」又吸「金」的同時,其他縣市必然會出聲。周永暉就這點也有了說明,他說米其林就是一年一年的累積,2018年是個好的開始,到了2019年要更進步,然後站穩2020年,「三年有成」是期許,一旦時機成熟,2020年不排除與二個縣市合作,台中、台南、高雄和新竹都在名單內,觀光局就像火車頭,透過美食串聯各地,同時結合產業界、學術界,增加台灣城市行銷力道,把國內擁有米其林認證的料理推向國際,讓台灣餐飲在世界發光發亮。

第二屆《台北米其林指南 2019》名單總共127家餐廳被選入,其中的24間餐廳成功摘星,其中三星餐廳1家,二星餐廳5家,一星餐廳18家,總計31顆星星,其中有3家新入選的二星餐廳和4家一星餐廳新上榜。

台北米其林指南 2019總共新增了4家一星餐廳,分別是Impromptu by Paul Lee、山海樓、logy和台南擔仔麵,而鮨天本則是首次入榜就拿下二星好成績;此外,從一星升到二星則有2家,分別是RAW和Tarroir態芮,三星餐廳則和去年(2018)一樣僅有頤宮蟬聯。

《台北米其林指南 2019》摘星名單

《一星》
Impromptu by Paul Lee
山海樓
logy
台南擔仔麵
大三元
大腕
教父牛排Danny’s Steakhouse
金蓬萊
謙安和
吉兆割烹壽司
L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳
LONGTAIL Restaurant & Bar
明福台菜
MUME
鮨野村Sushi Nomura
鮨隆Sushi RYU
天香樓/亞都麗緻大飯店
雅閣/台北文華東方酒店

《二星》
RAW
鮨天本
Tarroir態芮
祥雲龍吟
請客樓/台北喜來登大飯店

《三星》
頤宮中餐廳/君品酒店

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