文、圖／姐妹淘部落客
再發現一家超值高雄燒烤吃到飽！實在是相見恨晚，就怪他真的開得太隱密，經過三百回才看到這麼一次。高雄左營區巨蛋商圈附近，去年12月新開這家澤野燒肉屋，主打燒烤吃到飽，提供四種不同價位，499、699、899、2380，依餐價提供各樣食材，嚴選高等級的食材用料，像是美國prime牛肉、澎湖冰卷、上品牛舌、北海道馬糞海膽、帝王生蠔等等各式各樣路上爬的、海裡游的都有，更猛的是最新推出的美國火雞超大雞佛，巨無霸尺寸大概是目前全高雄唯一可吃到飽的！內文分三種價位分別介紹必點餐點攻略！
澤野燒肉屋外觀
澤野燒肉屋就在明誠路上，靠近凹仔底捷運站，其實不仔細看，真的很容易忽略它的存在，店門口可以停摩托車，路邊也有些停車格。
澤野燒肉屋環境
店內環境相當寬敞，非常適合團體聚餐、家庭聚會，或是辦慶功宴、慶生、慶祝會等等都非常適合。座位數大多以四人桌及八人桌為主，基本是以四人為一組烤爐，我喜歡它的大桌面，吃到飽就是要大桌面才放的完東西呀！
店內還有提供免費的冰淇淋可無限量吃到飽。
其中一款式泰國明果冰淇淋耶！這家的榴槤冰真的一絕的好吃！
還有飲料可以無限量暢飲，有茶類、果汁及汽水可以選擇喔！
消費方式
＄499一品御膳，加59元可升級享用澎湖野生冰卷＋頂級霜降牛吃到飽
＄699上品御膳，加59元可升級享用加勒比海生食級玫瑰紅蝦＋上品牛舌吃到飽
＄899極品御膳，全部食材任挑任選任你吃！
＄2380夢幻御膳，更多高級肉品食材等你來翻牌
兒童收費方式：
100公分以下免費、100－130公分／220＋10%、130公分以上均以大人價計算
在桌上發現這個貼心的小牌子！跟我一樣手殘的人可以照著這個牌子烤就不會出錯了，即使沒有專業的也能烤出專業的食物。
吃到飽＄499推薦菜色
雪花牛
雪花牛是499價位中最受歡迎的品項，也是最多人點的，雪花牛油花較多，烤起來油香油潤的，帶點厚度吃起來口感挺嫩彈的。
推薦椒鹽豬小排
椒鹽豬小排是豬肉類中的招牌，也是499裡面最推薦的菜色，更是我個人最愛的品項！因為我愛啃骨頭。其實帶骨的部位燒烤起來會特別香、特別焦脆好吃，尤其靠近骨頭邊啃起來特別好吃，可以再沾點胡椒鹽一起吃更香更好吃。
推薦蔥燒豬肉捲／椒鹽牛肉捲
肉捲有蔥燒豬跟椒鹽牛兩種，兩種我都挺愛的，很值得續點，中間包蔥可以增加口感，蔥香帶有解膩作用，吃起來較不膩口，也比單吃肉更有層次感，肉質上也較鮮甜一些。
風味雞心
風味雞心有事先醃漬過，吃起來相當入味且沒有腥味，彈牙的口感，讓人一顆接一顆的吃很涮嘴。
日式味噌雞
味噌雞我原本不看好，沒想到味噌甜香鹹的滋味醃漬相當入味，肉質嫩彈又好吃。
味噌豬肥腸
第一次吃到味噌肥腸，一樣醃漬入味，鹹甜香搭配烤的焦脆的豬肥腸，彈嫩的口感相當好吃。
泰式椒麻雞
這泰式椒麻雞則是用泰式蕉麻醬醃漬，吃起來帶點微辣辣的感受也挺好吃。以上三盤都值得點一盤來試試！
推薦蔥鹽雞軟骨
雞軟骨勢收尾的好夥伴，這種不占空間的食材，很適合最後像在吃餅乾一樣邊聊天邊吃的拌嘴小物。烤的焦脆搭配可樂或是冰沙都很適合。
蒜香豚肉
蒜香豚肉是有醃漬過的豬肉，喜歡吃醃肉的可以選擇這份，肉質扎實帶著淡淡的蒜香味。
奶蒜香蝦
這跟我想像中的有點不太一樣，但味道還算不錯，蝦子裡面有吃進奶油蒜香，吃起來也挺涮嘴的。
鮭魚茶漬飯
個人是不推薦在吃到飽吃飯啦！畢竟太容易飽了，但很少看到吃到飽竟然有提供茶漬飯還是忍不住點一份來跟大家一起分食。這碗最大的特色在於裡面的鮭魚都是用最嫩的鮭魚肚，以滾燙的熱湯沖泡燙熟，搭配鰹魚海苔粉及海苔絲，就是一碗飽足感滿點的茶漬飯。
吃到飽＄699推薦菜色
推薦安格斯厚切牛排
這塊安格斯厚切牛排真的有夠大塊，完全是我手掌的兩倍大啊！實在很浮誇！
果然是厚切，這厚度也給得很足夠，表面稍微灑點胡椒鹽、黑胡椒調味，吃原塊肉就相當好吃吶！烤完油亮油亮的色澤，真是逼人食指大動啊！肉質偏扎實中帶點嫩感及嚼勁，簡單的胡椒鹹香就能帶出肉質的甜味。
美國板腱牛
板腱牛也是我愛的肉品前三名，油花細緻肉質軟嫩，不用醃料，簡單燒烤吃原味的就相當好吃。
推薦雞佛
這雞佛真的大的太誇張了！店家說這是美國火雞的雞佛，也是最新推出的新菜色，難怪人家都說國外的月亮比較圓，這個雞佛根本比乒乓球還要大！
如果敢吃雞佛、愛吃雞佛的絕對必點三盤！稍微烤到表面焦黃就可以起鍋囉！這雞佛真的非常好吃，外皮非常的薄，輕輕一咬軟綿的內餡在嘴裡爆開來，鮮嫩軟綿的滋味，融化在口腔中，即使不用任何沾醬也非常好吃，完全沒有腥味，大推必點 ，因為雞佛真的太好吃，又特別，目前高雄還沒吃過吃到飽有這一道料理，為了這一道，只要來澤野雖然有499的菜色，但我都會選擇699的菜色。
老饕豬
之前聽過老饕牛，我還是第一次吃到老饕豬，老饕豬就是伊比利豬肉中最嫩、最好的部位。伊比利豬肉就是媲美牛肉口感的豬肉，肥瘦相間的大理石紋，柔軟而有口感，簡單碳烤嫩煎一下就相當好吃，值得續點。
頂級霜降牛
頂級霜降牛是699價位中最多人點的，選用美國Prime等級的霜降牛，油花分布細緻，肉質軟嫩、肉汁香甜。
上等菲力
菲力牛屬於油脂少、肉質嫩的部位，很適合愛吃嫩肉，但不喜歡吃肥肉的人選擇。果然是上等菲力，肉質細嫩的沒話說，稍微鹽烤就很好吃啦！不得不說這裡的肉質真的都用的很不錯，越吃越懷疑這老闆真的有賺錢嗎？
也可以搭配蔥鹽一起吃，蔥鹽就是百搭，不管搭什麼肉都很提味！
美國prime嫩肩里肌
選用prime等級的牛肉但是以699的價位就能吃到飽，還有誰比這裡划算？嫩肩里肌是肩胛骨上的肉，油花細緻、肉質鮮嫩，一樣吃原味就非常好吃，加點蔥鹽更完美！
推薦法式羊排
羊肉控必點羊排！特別以辛香料醃漬過的法是羊排，味道絕對不讓人失望。吃一口真的讓我感到驚艷，燒烤至外層焦香，每一口都吃得到香料的香氣，肉質扎實帶著濃郁的羊味，卻不騷也不腥。
推薦澎湖深海冰卷
只要699就可以吃到超大尾的澎湖深海冰卷，這真的太超值了啦！完全是我手掌的兩倍大！直接放進烤爐裡，其他食材都要先退下了。
只要烤到魷魚身體成微彎，表面略呈焦黃色即可唷！千萬不要烤太熟會後悔。
這野生的澎湖冰卷實在太好吃！真的不要烤太熟，這鮮嫩Ｑ彈的口感真的超鮮、超嫩、超好吃！就像是夜釣小卷那樣新鮮現撈現吃的感覺。
香魚
這我真的服了！日式料理店一尾貴貴的香魚這裡也能699無限量吃到飽，但個人建議點一尾就夠了，吃魚很浪費時間。
馬來黑虎蝦
馬來西亞黑虎蝦體型比白蝦大不少，肉質上扎實且充滿彈性，但不像泰國蝦那麼硬。
澎湖野生烤鳳螺
竟然有烤鳳螺！無限量狂吃！這也是不占空間的食材，點好點滿就對了。鳳螺只要烤到冒泡泡螺肉跑出來就差不多可以囉！
每一顆鳳螺都是頭好棒棒的好鳳螺！又大顆又鮮甜又彈牙，稍微沾點胡椒鹽吃就很完美了！
椒鹽花枝龍枝
夜市賣一份一百的炸龍珠，我第一次看到它生的樣子，好像雞肉喔！鹽烤的龍珠味道也很不錯，QQ的口感，搭配椒鹽香氣，這時候只差一杯啤酒就完美了！
吃到飽＄899推薦菜色
極黑牛橫膈膜
極黑牛橫膈膜也是很特別的部位，肉質鮮嫩又帶有嚼勁，具有濃厚紮實的肉香，只要乾煎再灑點海鹽就很好吃。
推薦安格斯雙降無骨牛小排
終於到了我最愛的無骨牛小排了，而且還是厚切的無骨牛，無骨牛隨便來個十盤我也不嫌多！肉質軟嫩碳烤香氣中帶著濃郁的牛肉香氣，怎麼吃都吃不膩。
推薦上品牛舌
牛舌絕對是必點啊！在一般店家點牛舌根本是奢侈，在這裡一整盤無限量狂吃！這牛舌的厚度切得很剛好，不過薄也不過厚，是剛剛好的厚度口感，重點是挺新鮮的。
烤牛舌就是要包著蔥鹽一起吃，脆彈的牛舌搭配蔥香鹹香的蔥鹽一起吃，噢！堪稱完美中的完美組合，太好吃！
美國極黑牛肋眼（每人贈送一份）
美國極黑牛肋眼每人僅限一份，油花均勻分布，肉質細嫩多汁，獨特的油脂香氣讓人愛不釋口，點餐時就直接點好點滿，把扣打點完就對了。
極黑牛肩小排
油花越多我越開心！就是愛油花多的肉！極黑牛細緻香甜的口感，油脂香氣在嘴裡回味著，軟嫩的肉質值得再來個三盤。
黃金六兩松阪豬
松阪豬也是豬肉必點之一，也是我最愛的吃的豬肉部位，最愛松阪豬脆口彈牙的口感，嚼著嚼著還能吃到肉質的甜香。
日本北海道馬糞海膽
太酷了！燒烤店竟然可以吃的馬糞海膽！更特別的是他的料理方式，把馬糞海膽放在蛋液裡，直接整盤入烤盤烤。
烤過的烘蛋，帶著海味的香甜味，滑嫩嫩的口感帶點鮮甜湯汁，及軟綿嫩滑的海膽，相當好吃！非常適合有帶小朋友一起用餐的家庭。
北美帝王級牛奶生蠔肉
真的是帝王級！超級大顆！超大生蠔，肥美肉質比baby的臉頰還要滑嫩，鮮美滋味在嘴裡爆漿！值得點個五輪，烤完裡面的湯汁不要浪費，奶油香器搭配生蠔的鮮味可以直接喝掉！
阿根廷天使紅蝦
好大尾的天使紅蝦！看到天使紅蝦就會忍不住想拿來生食，但這裡不到生食等級，建議還是稍微烤過較適合，想吃生食等級的建議選加勒比海生食級玫瑰紅蝦。
阿拉伯紅海藍鑽蝦
藍鑽蝦是來自阿拉伯鹽度最高的紅海箱網養殖蝦，比起一般白蝦，肉質鮮脆，而且蝦頭皆帶有豐富蝦膏，味道濃郁，比一般蝦更為出色好吃。
這裡真的什麼國家的蝦都有，這輩子沒吃過的蝦都在這裡吃過了！
紐西蘭鱈魚蛋
紐西蘭鱈魚蛋是最新推出菜色之一！烤的時候建議放在最外圍烤，跟烤雞肉一樣，只要烤到表面稍微焦黃就OK囉！鱈魚蛋建議大家點一份吃過就好，因為他份量大口感又很扎實。
野菜／醬料／甜點
生菜包肉
吃烤肉真的不能沒有生菜，清脆爽口的滋味，不只解膩更加清爽！
泡菜
生菜跟泡菜是不能分開的啊！泡菜滋味不偏算也不太辣，是清爽的酸香滋味，搭配烤肉不會搶走肉的風采，成了最佳女配角。
烤肉就是要這樣吃才對味啊！
奶油杏鮑菇
奶油杏鮑菇也是蔬菜中我的愛，奶油的香氣搭配多汁的杏鮑菇，香甜又脆口。
鮮嫩筊白筍／玉米筍
筊白筍是699餐價裡才吃的到的唷！玉米筍則是499就可以吃到的，但筊白筍是我烤肉必備！絕對必點！
蔥鹽
蔥鹽絕對是每個人必備的調味小秘方，蔥鹽的鹹香滋味會讓烤肉的滋味更加美味！
味噌醬
另外也可以試試澤野特調的味噌醬！屬於比較重口味，會有麻辣的後勁，以水果跟蜂蜜調成，屬於鹹甜滋味，另外也可以跟烤肉醬以1：3的比例調和，做出另一種醬料（烤肉醬3、味增醬1，這是黃金比例）
黃金起士地瓜
甜點我最推薦黃金起士地瓜跟日式烤麻糬，這一整碗裡面都是滿滿的牽絲起司。
烤到軟化後要攪拌均勻，把地瓜跟起司融合一起，超級濃郁的起司味中帶股淡淡的地瓜香甜，很特別也挺好吃的！建議大家點一份一起吃就好。
日式烤麻糬
烤麻糬我只有這次烤成功，因為是店家幫我烤的，烤麻糬沒有技巧，就是不停的翻面直到呈現微微焦黃色即可！
Q彈的烤麻糬沾著煉乳或是花生粉都很好吃！
澤野燒肉屋菜單
澤野燒肉屋
地址：高雄市左營區明誠二路483號
電話：07－5508158
營業時間：
平日：11：30～14：30／17：30～22：30
假日：11：00～15：00／17：00～23：00
公休：每月最後一個星期一公休
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