紅蟳米粉鍋超鮮甜!台北必吃「點水樓」 九層塔小籠包會噴汁

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一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男, 喜歡在平凡..

點評:好想吃吃看喔!

▲▼點水樓。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

文、圖/Wisely拍拍照寫寫字

時漸秋涼,又是到了嚐蟹的好時節,而「點水樓」推出了全新的秋蟹宴料理,讓我帶著家人朋友相偕去品嚐好料美味!這回吃到的十道料理裡頭,幾乎都是我未吃過的特色菜餚,像是做工細緻的「百果虎掌燒烏參」,和結合蟹膏、蟹肉與蝦仁的「DO RE MI」,以及讓人大快朵頤的「紅蟳米粉鍋」等,都讓人胃口大開而且吃的滿足呢!

▲▼點水樓。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

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約訪用餐的地點在大直店的「點水樓」,之所以會選擇這裡,除了停車方便環境舒適之外,再來就是這家分店本身擁有獨立的港點選項,所以這回讓我們品嚐美味的秋蟹宴料理之外,也可以加點幾道特色點心,也提供給大家做參考。

▲▼點水樓。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)
▲▼點水樓。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

自2005年開幕的點水樓是由「南僑集團」創立的江南料理餐廳品牌,於台北、桃園與新竹等地共開設八家分店;中國風的用餐環境與優質美味的菜餚,讓它得到台北必比登推薦殊榮,而這回造訪的大直店鄰近美麗華,是聚會用餐首選。店家本身位於EAT-T大樓3-5樓,搭乘捷運板南線至「劍南路站」3號出口,大約步行6分鐘即可到達,斜對面則有收費停車場,交通易達性相當地高。

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加價的茶品由W爸選擇了「烏龍茶」來喝,味道芳香可口也很適合秋蟹宴料理。

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這次預約品嚐的是「紅蟳米粉鍋六人合餐NT6,680」(PS.目前僅南京店、懷寧店、新竹店與大直店,限定推出),另外還有「醬爆蟹年糕雙人套餐NT2,280」與「芙蓉處女蟳四人合餐NT4280」兩種選擇;並且,還推出多項秋蟹料理可以加點,平均消費單人大約在NT1000左右,用料相當地實在。

▲▼點水樓。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

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一開始品嚐的是盆菜「蔥油芋艿」與「胡麻秋葵」兩道,前者以鬆軟的芋艿拌入豬油與青蔥,嚐起來味道很綿密,後者則是將秋葵、白玉菇、黑木耳與辣椒片等佐以日式胡麻醬,嚐起來味道香濃帶有細緻口感。加點的「紫蘇梅桂花芋頭地瓜」味道也讓我相當地喜愛,嚐起來入口即化很好吃。

▲▼點水樓。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

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位列自家「七彩小籠包」之一的『九層塔小籠包』加入六人合餐裡,翠綠色的外觀看起來很吸睛,而裡頭的湯汁鹹香適中,肉饀與小籠包很合拍,嚐起來不油膩。

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新款的「薄脆蔥油餅」更接近乾烙的模式製作,而且裡頭的蔥饀別有不同,味道更細緻而且口感層次也相當豐富,配上茶飲或是搭佐之後的熱炒吃也滿對味的。

▲▼點水樓。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

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有個很可愛的菜名「DO RE MI」,是將一份蟹膏+二份蟹肉+三份蝦仁做清炒料理,可以獨立品嚐或搭生菜佐食,味道香濃滑甜,是道極費手工製作的風味美食。

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選用上好烏參製作的「百果虎掌燒烏參」很有傳統滋味,口感香Q具彈性的味道讓老人家很喜歡,而濃厚的醬汁增添烏參的風味,有點類似早期辦桌菜的感覺。

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獨具一格的「墨魚芋頭燒肉」也很好吃,將五花肉與芋頭搭佐墨魚合併料理,令芋頭香氣與墨魚風味,還有五花肉的香甜做最完美的結合詮釋,相當有古早味。

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這份重口味的「炒翼豆」是將口感鮮脆的翼豆,加入豆鼓、小魚干和辣椒去做拌炒,將台灣原住民部落的食材呈現另一番的野味,而且十分地下飯且營養價值高。

▲▼點水樓。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

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令人大開眼界的這鍋「紅蟳米粉鍋」吃了之後讚不絕口,本身運用老母雞湯混合蛤蜊湯,呈現鮮甜香滑的滋味,再加入整隻油炸處理後的新鮮紅蟳,與100%新竹米粉去熬煮,並以青蔥、香菜和蛋酥做調味,全都是現今貴到不行的好料食材。

實際品嚐,爽口的米粉裡有著鹹香蟹肉的滋味,而且湯頭讓人品嚐過回味再三,有點溫潤的海味卻有獨特的香氣,讓我們眾人吃到幾乎快見底,超級滿足的!味道比傳統的紅蟳米粉,更加濃縮而且更加入味許多。

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經典「酥炸花蓮壽豐鄉黑糯米年糕」已經是點水樓招牌的結尾之作,本身口感Q滑軟綿,而且酥炸外層配上香甜黑糯米,讓我們超級滿足。

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在大直店裡有著幾道專屬菜單裡的好料,像是口感薄脆內饀豐富的「海鮮腐皮捲」、皮薄饀多汁鮮美的「香煎韭菜粿」、晶瑩剔透蝦肉彈牙的「極品鮮蝦餃」,以及清爽好喝的「南瓜五品湯」(南瓜/紅棗/百果/百合/枸杞),都很推薦。

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若小籠包吃不過癮,那麼同列七彩小籠包之一的「蟹皇小籠包」也滿推薦的,本身選用新鮮沙公肉,加入黑毛豬與老母雞湯做內饀,以南瓜調味呈現迷人滋味。

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近期在小七有販售同屬點水樓相關品牌的冰品,當中復古包裝「綠豆椪牛乳冰棒」更讓人喜歡;將舊振南的古法綠豆沙饀,用清甜的綠豆冰與寒天做搭配真好吃。

過了中秋後,天氣越來越涼讓人想嚐暖胃美蟹料理,那麼點水樓之後推出全新的秋蟹宴料理,應該可以滿足老饕級的味蕾,而接下來的『大閘蟹』也是相當地備受矚目,我也迫不急待地想品嚐那豐腴滋潤的美味了。

2019/10/07再訪食記

趁著與朋友相約聚餐之便,品嚐了「點水樓」大直店的四人合餐與加點享用,就連上回沒吃到的港點也在這回大快朵頤了。今年提供的多項秋蟹菜餚,都讓人很滿意而且還附工具和洗手醋,而且組合的菜色口味也都是老少咸宜,不同於上回跟家人品嚐的六人餐內容。

▲▼點水樓。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

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這回用餐地點是在大直店的五樓,有別於三樓的開放式寬敞環境,這裡比較適合私人聚餐與多包廂,而且同樣具有古色古香的中國風牆壁彩繪,服務也相當好!用餐的選項以四人合餐NT4280為主,另外還加點不同的蟹料理與港式點心來吃。

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這道「煙燻鹹肉小炒」相當實在,鹹肉片不會覺得太油膩,而且配上青蔥辣椒與蒜苖,嚐起來很有古早味的感覺,味道也滿下飯的,搭配自家的港點也很不錯。

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將原本使用豆鼓快炒的方式,改成「炸翼豆」也很好吃,口感外酥內軟而且保留食材的味道,讓這道屬於原住民的特色風味菜,增添了不同的風格。

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首次嚐到的「宋嫂魚羹」也很美味,湯汁濃稠滑口而用料十足,裡頭滿滿的食材與魚肉蟹肉都很鮮美,很有准揚菜的特色風格,而且可以加點烏醋調味更加好吃。

▲▼點水樓。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

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這道「芙蓉處女蟳」讓現場眾人嚐過之後,都舉起大姆指稱讚!以蛋白打發的芙蓉蛋泡,搭配充滿豐厚蟹黃與鮮甜蟹肉的處女蟳,吃一口都有著滿滿的感動。味道部份,走的是清爽香滑的路線,豐腴的滋味總是讓人回味再三。

▲▼點水樓。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

點水樓的「醬爆蟹年糕」是自家相當著名的招牌菜餚,本身的特色在於結合完整的醬爆蟹與韓式年糕做結合,所以除了可以嚐到蟹肉的鮮美之外,還有入味軟Q的滿足口感,走甜中帶鹹的風味,微微的香辣感有點像南洋料理,但是味道濃郁程度更勝許多。

▲▼點水樓。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

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▲▼點水樓。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

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港點的部份,除了幾道必嚐的像蝦餃與燒賣等之外,這回嚐的幾項也很不賴,像是內饀豐盛濃厚的「脆皮叉燒包」酥香可口,而「芝麻石斑捲」外配內鮮,具備老麵口感的「奶皇玉露包」鹹甜而不膩,而「潮州蒸粉粿」肉鮮味美超好吃。

點水樓(大直店)

地址:台北市中山區樂群三路299號
電話:02-85098080
營業時間:11:00~22:00

Wisely
一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男,喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事,所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴,讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦海裡。
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