吃到得鱒鮭魚卵與松葉蟹肉　獵奇霜淇淋9/27快閃台南新光三越

▲「土曜」，則是把當季食材松葉蟹肉取出放入霜淇淋中，再把整支蟹鉗插上。（圖／杰立餐飲集團提供，以下同）

記者黃士原／台北報導

杰立餐飲集團進軍冰品市場，新品牌「USO 霜淇淋隱室」全台首店9月27日起快閃台南新光三越，店內主打鮮乳霜淇淋mix海鮮的大膽組合，像是把松葉蟹肉、蝦味魚卵、鱒鮭魚卵放在鮮乳霜淇淋中，另外更研發酒精濃度5%的桂花酒釀濁酒霜淇淋。USO霜淇淋隱室9/27-10/20於台南新光三越中山店1樓快閃，台南市民可享每日對應的霜淇淋口味折20元。

USO霜淇淋隱室一共有6款口味，「月曜」霜淇淋放上日本柑橘瓣、軟Q蕨餅、寒天凍、黑糖漿與金箔；「火曜」以海老天婦羅丼為雛型，搭配蝦味魚卵再以提味的芥末、海苔奶霜點綴；「水曜」有台灣較少見的海葡萄加上柴魚增香，有種吃日式握壽司般的錯覺。


▲「月曜」霜淇淋放上日本柑橘瓣、軟Q蕨餅、寒天凍、黑糖漿與金箔。

「木曜」USO的基本款甜品，有Q軟白玉、甘苦抹茶與甜蜜紅豆搭配霜淇淋；「金曜」把鱒鮭魚卵放在霜淇淋上後再撒上浮誇的金箔，佐以微嗆的芥末奶霜；至於USO明星商品「土曜」，則是把當季食材松葉蟹肉取出放入霜淇淋中，再把整支蟹鉗插上，視覺效果滿滿。

另外，USO特選白鶴小百合純米濁酒與鮮乳坊鮮奶、桂花甜酒釀製成大人味的桂花酒釀濁酒霜淇淋，酒精濃度5%，店內的6款口味每款皆可加價10元把原味的鮮乳霜淇淋換成桂花酒釀濁酒霜淇淋。


▲「火曜」以海老天婦羅丼為雛型，搭配蝦味魚卵再以提味的芥末、海苔奶霜點綴。


▲「水曜」有台灣較少見的海葡萄加上柴魚增香。


▲「木曜」USO的基本款甜品，有Q軟白玉、甘苦抹茶與甜蜜紅豆搭配霜淇淋。


▲「金曜」把鱒鮭魚卵放在霜淇淋上後再撒上浮誇的金箔。

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