日本富山白蝦與鰤魚直送 冰見海鮮丼粋鮨插旗新光三越A11

▲日本富山白蝦與獅魚直送 冰見海鮮丼插旗新光三越A11。(圖/記者黃士原攝)
▲冰見特上海鮮丼(660元)。

記者黃士原/台北報導、攝影

來自日本富山的冰見海鮮井粋鮨,2018年底在台中三井OUTLET開出台灣第一家店,經過半年多後,冰見海鮮井粋鮨也要北上開第二家店了,地點就在新光三越信義新天地A11的B2美食街,9月21日正式開幕,以後台北市的海鮮控也吃得到日本富山灣直送台灣的白蝦與鰤魚。

在日本富山縣創立超過30年的粋鮨,在當地經營冰見海鮮丼粋鮨、粋鮨迴轉壽司及板前銀兆壽司三種型態,皆列為前往日本富山縣必吃的富山鮨指定店家,而能夠被稱為富山鮨,即代表使用富山米及冰見港所產的魚獲才能獲得此稱號。

▲日本富山白蝦與獅魚直送 冰見海鮮丼插旗新光三越A11。(圖/記者黃士原攝)
▲粋鮨海魯鮮丼(360元)。

富山灣海鮮的特色在於海灣中有著寒暖流交匯流入,在日本海的800種魚貝類之中,有500種棲息在富山灣,其中白蝦就是只有富山灣才有的特殊限量美食,透明鮮美的白蝦有「富山灣的寶石」之稱。另外棲息在富山灣深海中的「紅楚蟹(一煮就被染上鮮紅色)」與鰤魚肉質也很美味,其中冰見市沿岸出產的「冰見鰤魚」最頂級,而粋鮨則是獨家從日本富山把冰見鰤魚直送台灣。

▲日本富山白蝦與獅魚直送 冰見海鮮丼插旗新光三越A11。(圖/記者黃士原攝)
▲鮭魚與鮭魚卵親子丼(340元)。

▲日本富山白蝦與獅魚直送 冰見海鮮丼插旗新光三越A11。(圖/記者黃士原攝)
▲粋鮨綜合握壽司(420元)。

冰見海鮮井粋鮨的招牌是冰見特上海鮮丼(660元),裡面有日本富山灣寶石之稱的白蝦、紅楚蟹與肥美富山鰤魚,其他還有富山鰆魚、鮭魚卵與海膽;粋鮨海魯鮮丼(360元)則有鮭魚、鮪魚、旗魚、鮭魚卵、花枝、日本甜蝦與富山鰤魚。

其他菜單還有鮭魚與鮭魚卵親子丼(340元)、炙燒比目魚星鰻甜蝦丼(380元)、炙燒鮭魚干貝比目魚丼(380元)、冰見特上握壽司(660元)、冰見精選握壽司(560元)、粋鮨綜合握壽司(420元)、每日特選握壽司(260元),以及每日精選花漾散壽司(260元)、主廚手作玉子燒炙烤鮮魚丼(280元)。

▲日本富山白蝦與獅魚直送 冰見海鮮丼插旗新光三越A11。(圖/記者黃士原攝)
▲冰見海鮮井粋鮨也要北上開第二家店了,地點就在新光三越信義新天地A11的B2美食街。

9月21日至9月23日開幕期間,中午及晚間各50名消費者點購主餐即贈送花漾圓握壽司乙份。10月17日至10月27日日籍主廚殺魚秀,富山鰤魚現場大放送,點購餐點現場即贈送現殺鰤魚生魚片1份(2片)。

冰見海鮮丼 粋鮨(台北信義新光店)
地址:台北市信義區松壽路11號B2樓美食區(新光三越信義新天地A11館)

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