台北超夯大師兄銷魂麵舖南下展店 第5家店落腳台南新光三越


▲大師兄銷魂麵鋪。(圖/侯憲諭、陳盈驊攝)

記者黃士原/台北報導

以麻辣鍋起家的大師兄麻辣鍋物,因為不少人喜歡店內的銷魂麵,在台北市區開了3間、台中開設1間的「銷魂麵舖」,現在傳出即將進軍台南,以後台南鄉親也吃得到超夯的「銷魂麵」,店舖的位置就在新光三越台南新天地B2。

大師兄是以麻辣鍋火鍋起家,從一開始的「大師兄麻辣鍋」、「辣呼呼(LA HU HU)」、「大師兄咖啡」,因為其中的銷魂麵太受歡迎,老闆為此成立新品牌「銷魂麵鋪」,讓只想吃麵又不想吃麻辣鍋的人有不同的選擇。


▲大師兄銷魂麵舖超文青風格,吃辣也變ig打卡熱門。(圖/侯憲諭、陳盈驊攝)

大師兄銷魂麵舖的主要菜單相當簡單總共只有四種,湯頭有分兩種麻辣和清燉,種類則是半筋半肉湯 (牛筋+美國雪花牛肉片)、和單純的牛肉湯 (美國雪花牛肉片) 。四種菜單、湯麵分離,不只湯頭,麵條也麻辣入味,單吃、混吃各有不同的滋味,一餐兩吃,可說是雙重享受。

麻辣湯頭是用大骨與數十種中藥材和辣椒花熬煮10小時而成,辣舌不辣喉,整體吃起來很像是麻辣鍋結合牛肉麵的感覺,既可以吃到軟嫩飽滿的牛肉,又可以感受辣辣的湯頭在麻住整個舌頭。隨餐還會附上一碟「銷魂辣油」,是店內的獨門醬汁,香辣又入味加上油蔥更添香氣,此時混著碗內的半熟蛋一起放入口中,超級過癮。

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