古亭又有古宅餐廳 百年日式宿舍化身蘭苑私廚

▲古亭又有古宅餐廳 百年日式宿舍化身蘭苑私廚 。(圖/記者黃士原攝)
▲蘭苑私廚所前身是美式牛排餐廳,但餐廳本身是棟溫潤的日式建築,還帶著懷舊的風味。

記者黃士原/台北報導、攝影

古亭又有古宅餐廳了!由舒油頭創辦人林致兵與蘭亭和牛聯手合作打造蘭苑私廚「蘭苑私廚Orchid Court」,位置就在有許多古色古香日式宿舍的金華街上。

蘭苑私廚所前身是美式牛排餐廳,但餐廳本身是棟溫潤的日式建築,還帶著懷舊的風味,現在由蘭苑私廚重新打造,留下建築的原始風貌,回歸和風,主廚王文在西餐領域已超過三十年,曾任於台北美僑協會長達十年。

▲古亭又有古宅餐廳 百年日式宿舍化身蘭苑私廚 。(圖/記者黃士原攝)
▲包廂座位數16人,最低可接受訂位人數為6人,可接受併桌,用餐時間為4小時。

▲古亭又有古宅餐廳 百年日式宿舍化身蘭苑私廚 。(圖/記者黃士原攝)
▲吧檯。

而7月開始跟大家見面的蘭苑私廚,王文表示,將帶給大家不同以往的無國界現代料理,像是其中一道煙燻干貝西班牙冷湯,就是特別使用日本越光米稻梗來煙燻干貝,讓香氣更加不同;葡萄蝦.魚子細扁麵在奶油醬中加入許多檸檬汁,讓味道比較不膩,使用更鮮甜的葡萄蝦,最後現磨烏魚子灑在上面。

▲古亭又有古宅餐廳 百年日式宿舍化身蘭苑私廚 。(圖/記者黃士原攝)
▲煙燻干貝西班牙冷湯。

▲古亭又有古宅餐廳 百年日式宿舍化身蘭苑私廚 。(圖/記者黃士原攝)
▲葡萄蝦.魚子細扁麵。

▲古亭又有古宅餐廳 百年日式宿舍化身蘭苑私廚 。(圖/記者黃士原攝)
▲海膽美國牛菲力。

至於主菜「 海膽美國牛菲力」則是由法式傳統菜色「羅西尼牛排」來變化,王文說,他一樣用的是菲力牛排(5分熟),淋上荷蘭醬,上面再放著馬糞海膽,最後再炙燒荷蘭醬來增加香氣。

蘭苑私廚用餐方式須事前預約,用餐前3天接受訂位,支付訂金費用之50%正式確定訂位,餐期將提供7道菜(包含1道甜點),餐費2500元,而在7月開幕月裡,餐費優惠為2000元,之後恢復為2750元。包廂座位數16人,最低可接受訂位人數為6人,可接受併桌,用餐時間為4小時。

地址:台北市金華街30巷1號
電話:(02) 2396-6031

▲古亭又有古宅餐廳 百年日式宿舍化身蘭苑私廚 。(圖/記者黃士原攝)
▲蘭苑私廚門口。

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