果然匯板橋店開幕!「綠竹筍祭」限時1個月 攜手新北農會推創意料理

▲▼果然匯板橋店開幕。(圖/記者徐溱謐攝)

▲果然匯板橋店開幕,店內裝潢呼應蔬食主題,有許多綠色植栽。(圖/記者徐溱謐攝)

記者徐溱謐/新北報導、攝影

蔬食連鎖Buffet「果然匯」第4家分店正式進駐板橋遠東百貨,嚴選在地當季新鮮食材一向是果然匯堅持的原則,此次板橋店開幕,特別和新北市府合作推出「新北綠竹筍祭」,選用當令優質在地綠竹筍,研發多款創意料理,同時首度推出「自製手工冰淇淋」,製作沒有添加物的冰淇淋,為消費者健康把關。

▲▼果然匯板橋店,蔬食,饗賓餐飲。(圖/記者徐溱謐攝)

▲果然匯板橋店首度推出「自製手工冰淇淋」。(圖/記者徐溱謐攝)

果然匯主廚針對竹筍的特性研發多款創意料理,有現做的綠竹筍披薩、清爽脆口的越式鮮筍米捲、酸香開胃的夏日嫩筍沙拉、細緻可口的松露細筍麵、鮮美清甜的雪蓮果紅油嫩筍、以及綠竹筍田樂燒和鮮筍竹笙湯等,中西日不同的料理手法,更凸顯綠竹筍的特性,讓饕客們吃到當季最新鮮的好滋味。

綠竹筍披薩

自製義式手作披薩餅皮,鋪上1公分立方的當令綠竹筍丁,搭配特製酸甘茄汁沙拉醬,採世界拿坡里大賽指定窯爐高溫現烤出爐,義國料理與在地食材的創意結合。

▲▼果然匯板橋店開幕 。(圖/記者徐溱謐攝)

越式鮮筍米捲

選用夏季當令綠竹筍和芋頭、南瓜、綠菊苣與紫高麗菜,以越南米片包裹捲起,單吃原味清爽,沾上胡麻醬或辣醬,層次有味。

▲▼果然匯板橋店開幕。(圖/記者徐溱謐攝)

夏日嫩筍沙拉

選用夏季盛產綠蘆筍、嫩筍與筊白筍等當令蔬菜,淋上巴薩米可葡萄醋與醇厚梅汁特調的醬汁,酸香開胃。

▲▼果然匯板橋店,蔬食,饗賓餐飲。(圖/記者徐溱謐攝)

松露細筍麵

當令竹筍清蒸鎖住原汁香甜,細切成筍麵,淋上香菇昆布醬汁,最後點綴松露風味鴻熹菇。

▲▼果然匯板橋店,蔬食,饗賓餐飲。(圖/記者徐溱謐攝)

雪蓮果紅油嫩筍

當令新鮮綠竹筍、秋葵、白果以及富含膠原蛋白的高雪蓮子等豐富食材,清蒸最能鎖住筍的鮮美甘甜,並佐簡單調味,起鍋前淋上以紅蘿蔔提煉的紅油添色與滋潤。

▲▼果然匯板橋店,蔬食,饗賓餐飲。(圖/記者徐溱謐攝)

綠竹筍田樂燒

當令竹筍清蒸鎖住原汁香甜,切塊串烤讓表面略具脆度,擠上特製田樂燒醬,再烘烤一會兒,將田樂醬與竹筍的香氣發揮更極致。

▲▼果然匯板橋店,蔬食,饗賓餐飲。(圖/記者徐溱謐攝)

鮮筍竹笙湯

採營養價格極高的巴西蘑菇、蔭瓜等食材焢湯,再加入爽口的綠竹筍,多汁的綠竹筍與調和濃郁的巴西蘑菇香,湯頭清爽而層次豐富。

▲▼果然匯板橋店,蔬食,饗賓餐飲。(圖/記者徐溱謐攝)

果然匯積極找尋優良的農產品及食材做整合,此次與新北市合作,認同新北市的農產品質優多元,也符合品牌價值。新北市農業局長李玟表示,每年6~9月是新北綠竹筍的盛產季節,綠竹筍有低熱量、低膽固醇、高纖維的特性,是新北健康三寶之一,另外山藥、地瓜也是新北市的特產,期待能持續推廣健康飲食。

▲▼果然匯板橋店,蔬食,饗賓餐飲。(圖/記者徐溱謐攝)

▲▼果然匯板橋店,蔬食,饗賓餐飲。(圖/記者徐溱謐攝)

▲果然匯板橋店除了綠竹筍創意料理外,buffet的餐點也非常多樣。(圖/記者徐溱謐攝)

果然匯板橋店率先獨家推出「自製手工冰淇淋」,耗資百萬元購置義大利原裝冰淇淋機,選用國內具有信譽的原物料、國外天然果泥,研發花生、芝麻、芒果、巧克力、草莓、柚子檸檬等多款口味,不添加乳化劑。另外,沙拉區的各色蔬菜以臭氧水清洗並展示在消費者眼前,讓大家吃得更安心。

▲▼果然匯板橋店,蔬食,饗賓餐飲。(圖/記者徐溱謐攝)

▲果然匯板橋店室內空間規劃明亮舒適,雙人約會或多人聚餐都很合適。(圖/記者徐溱謐攝)

饗賓餐旅旗下有饗食天堂、開飯、果然匯、饗饗、朵頤、饗泰多6品牌。總經理陳毅航表示,饗賓展店一向不求快,今年共有4家新店開幕、同時會員系統「iEAT饗愛吃APP及儲值卡」將於7/16正式上線。

「iEAT饗愛吃」大特色:
1.饗便利:饗賓集團全品牌線上即時訂位。
2.饗回饋:凡下載註冊,消費即可累積紅利,註冊成為會員,於饗賓全品牌消費,每100元可累積一點愛吃點數,愛吃點數可以於APP內兌換各品牌優惠券。
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