用到台灣特有紅心芭樂 文華餅房8款手工冰淇淋登場

▲用到台灣特有紅心芭樂 文華餅房8款手工冰淇淋登場。(圖/台北文華東方酒店提供)
▲文華餅房8款手工冰淇淋登場。(圖/台北文華東方酒店提供,以下同)

記者黃士原/台北報導

迎接炎炎盛夏,台北文華東方酒店型男行政西點主廚Hin(任樂軒),特選寶島新鮮水果及頂級食材精心製作「沁涼.手工冰淇淋」,即日起在位於酒店中庭的文華餅房推出8款冰淇淋,包括翠玉紅心芭樂、鳳梨烏龍、黃檸檬茶、蜜桃紅茶、芋香、紫薯、靜岡抹茶及黑芝麻等口味輪替供應,每球135元起。文華餅房ATT 4 Recharge分店則於6月25日起開賣。

▲用到台灣特有紅心芭樂 文華餅房8款手工冰淇淋登場。(圖/台北文華東方酒店提供)
▲翠玉紅心芭樂冰淇淋。

負責設計「沁涼.手工冰淇淋」的酒店行政西點主廚Hin表示,台灣物產豐饒,一年四季皆有令人驚豔的在地食材,包括紅心芭樂、鳳梨、大甲芋頭和寶島茗茶等,讓來自香港的他驚豔不已。為突顯台灣在地特色,他特別運用本地獨有的紅心芭樂,融合翠玉綠茶製成的「翠玉紅心芭樂」冰淇淋,紅心芭樂特有的香氣和酸甜迷人的滋味,搭配清香撲鼻的翠玉綠茶,層次豐富。

▲用到台灣特有紅心芭樂 文華餅房8款手工冰淇淋登場。(圖/台北文華東方酒店提供)
▲鳳梨烏龍以台灣夏季盛產的金鑽鳳梨為主角。

除了翠玉紅心芭樂外,鳳梨烏龍以台灣夏季盛產的金鑽鳳梨為主角,搭配帶有獨特韻味的台灣烏龍茶製成精品冰淇淋,黃檸檬茶則是由清新的黃檸檬和錫蘭紅茶共同演出,蜜桃紅茶是以阿薩姆紅茶為基底,調和白桃果泥。另外,主廚也特別製作以大甲芋頭製成的芋香冰淇淋,以及紫薯、靜岡抹茶及黑芝麻等多種口味,每球135元起。

▲用到台灣特有紅心芭樂 文華餅房8款手工冰淇淋登場。(圖/台北文華東方酒店提供)
▲紫薯冰淇淋。

關鍵字: 美食快訊 文華餅房

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