超狂!台中工業風丼飯店 直接放2大尾魷魚、半隻雞在飯上

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▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

文、圖/規小孫

大家肯定有發現,我們最近還挺愛找台中的日式丼飯餐廳來當晚餐!我絕對不會說,那是因為我們家有一個飯桶(等等被揍)XD再加上我們即將要去東京賞櫻,所以日日夜夜都在進行「日本」Style 來期待那一天的到來~更好笑的是,最近友人問我天氣如何,我都回答她~最近我都只看東京天氣,沒有在看台灣喔(一整顆心早就飛出去的概念~

相信很多人都和我們一樣,喜歡日式料理的程度,都可以當日常料理來品嚐~不管是拉麵、燒肉、串燒或者丼飯,我們都很愛!甚至有好幾間口袋名單早就是平日裡經常回訪的那種。其中這間「沐丼」大家或許會覺得有點眼熟?!好像去年剛開的「安和明」?!沒錯~的確是!最近他們做了大改造!除了更改了店名,也推出了全新的丼飯料理,俺必須說現在的「沐丼」更好吃!更耐吃!

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

這間位在勤美誠品綠園道、市民廣場、草悟道附近的「沐丼」,就在隱藏許多美食餐廳的「模範市場」裡~我一直覺得以「英才路」為分水嶺,一側的草悟道是一個觀光客必遊的景點,而模範市場則是在地人覓食的好地方!鄰近熱鬧的勤美商圈、草悟道,走路只需2~6分鐘的步程,不管是平日或者假日,我們都很喜歡來這吃飯。吃的飽飽之後,再到市民廣場散個步、走個幾圈運動一下~這樣平日的晚上,是我們最喜歡的愜意時光~

一樣微醺的空間,橙黃色的燈光溫暖著那個下了班飢腸轆轆的我們。工業風的木桌、鐵椅,與宛如老件般的吊燈延著屋內四周垂吊而下,這樣的「沐丼」有一種咖啡館的氛圍~

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

我們那天來得早,爾後陸續出現了許多小情侶、大學生,甚至還有那種感覺是附近爸媽帶小朋友一起來吃碗飯的感覺~這也是為什麼我們很喜歡日式丼飯的原因,因為每個人都可以點自己想吃的!想吃牛就吃牛小排、想吃雞就來一份爐烤半雞丼飯,在「沐丼」甚至天上飛的、地上走的、海裡游的通通都可吃得到~ 最重要的是這種一人一份的感覺,非常適合一群同學同事來聚餐!小情侶、姐妹淘來也能點不一樣的一起分享,吃得飽也能吃得好~

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

話說宛如一間咖啡館的「沐丼」,連「電源插座」都為大家準備好了!看看這一整排的座位面前,水泥灰的牆上是一個個豬鼻子插座,一個人來或者和另外一半一起來,肚子餓了享受美食的同時,也可以給餓了(沒電)的手機充充電 XD直接開放給大家使用的免費「電源插座」很佛心也很方便,我想在台中應該很難找到設想如此週到的日式丼飯店了吧~

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

一大碗公的現切高麗菜絲就在這裡,想吃幾碗就吃幾碗(我們每次來平均一個人都是兩碗起跳)超愛這種高麗菜絲+日式淋醬!而且「沐丼」的淋醬很開胃,酸酸甜甜的,一不小心就會再來一碗~除了高麗菜絲之外,還有免費的麥茶無限量供應喔!享受丼飯料理喝麥茶真的很不錯,但如果不是開車來,真想來杯麒麟啤酒配他們的美食啊(尤其是唐揚雞南蠻漬超搭的 XD

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

這天我們三個人點了些什麼?!#爐烤半雞丼$290 #爐烤兩尾魷魚丼$275 #蕃茄蛋菲力骰子牛丼$290 #唐揚雞南蠻漬$100(丼飯皆附蛋、蔥花、小菜_可續、豚骨湯)

三個人這樣滿滿一桌居然不用 1000元!有牛小排、爐烤半雞還有兩大尾爐烤魷魚,而且「沐丼」的每份丼飯都有附小菜、豚骨湯,小菜吃不夠還可以續加!最重要的是「沐丼」不收服務費~低消也只要 90元即可!這真的是勤美草悟道附近數一數二讓人吃得飽又吃得好的選擇了。

#爐烤半雞丼$290

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

不只給你大雞腿,「沐丼」的「爐烤半雞丼」直接給你半隻雞!這夠狂了吧~ 光是看到這烤半雞裝不下木桶的畫面,就讓人覺得這道「爐烤半雞丼」根本意圖使人心裡再也容不下別人,更別說那上桌時撲鼻的爐烤香氣,現烤的滋味一聞便知道。再看看那金黃色的烤半雞雞皮,從雞腿到雞翅、雞翅到雞胸,處處皆誘惑著我們的味蕾~

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

戴上手套、輕輕拉開!天啊~這「沐丼」的「爐烤半雞丼」也太誇張了吧!它是不是中了化骨綿掌!怎麼能一撕就鬆開,好像整隻雞的筋骨都變得很鬆軟~而且這一撕,雞油、雞湯同時流洩而出,就從那撕開的縫隙間緩緩流出,這就是鮮嫩不乾柴的保證啊!

抓起雞腿一口咬下!「沐丼」的「爐烤半雞」和一般的烤雞很不一樣!那種烤得軟嫩、多汁的口感裡,還有著雞肉輕輕一咬便鬆開的感覺,就像是雞湯燉到骨子裡一樣,這烤雞烤得很入精髓~另外一旁還有附沾醬,醬汁的口味有點泰式!酸酸辣辣的很開胃,烤半雞沾著吃也很不錯喔 ^~^

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

「沐丼」的丼飯都有附湯品(豚骨湯)、小菜(可續),這碗「豚骨湯」超好喝!自己是邊喝邊讚嘆,一直和友人說如果冬天的晚上都可以來一碗,肯定有一種下班就被療癒的感覺~

#爐烤兩尾魷魚丼$275

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

之前安和明的魷魚是以酥炸的方式呈現,「沐丼」推出的則是「爐烤兩尾魷魚丼」!雖然吸睛度沒有之前的狂,但「耐吃度」卻高上許多!畢竟炸物常吃總會膩,但這樣爐烤的魷魚更鮮甜、更讓人百吃不膩~

一大碗公的「爐烤兩尾魷魚丼」端上桌,我們眼睛同時看的就是這兩尾爐烤魷魚!如果你(妳)愛吃夜市的烤魷魚,這個「沐丼」的「爐烤兩尾魷魚丼」你一定要試試,因為「沐丼」的爐烤魷魚保留住了魷魚的鮮與甜,甚至以剛剛好的熟度,呈現出一種Q彈的口感(不會烤得過老)。現點現烤、Q彈的很,拿起剪刀準備做剪開、分食的動作,才發現那一剪下去有種被回彈的感覺 XD

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

丼飯還有個很重要的靈魂,就是那看起來不起眼卻很重要的「米飯」!「沐丼」的米飯是我們很愛的口感,不會過於濕軟,也不會過於顆粒感,Q彈的米飯搭配上海帶芽、涼拌筍乾與主食烤魷魚非常順嘴~ 一不小心會扒上好幾口飯!絕對是愛吃丼飯的人會愛的那種。

#蕃茄蛋菲力骰子牛丼$290

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

這次讓我們非常驚艷的就是這道,「沐丼」的「蕃茄蛋菲力骰子牛丼」!友人深深愛上它啊~ 點餐的時候我還沒注意「蕃茄蛋」這三個字,當店員把這「蕃茄蛋菲力骰子牛丼」端上桌,我眼睛都亮了!因為這搭配太太太特別了!我從來沒想過菲力一旁會出現蕃茄蛋相搭,重點它還真的擄獲了我的心~

來塊主角「菲力骰子牛」,每塊幾乎都是3cmx4cm 左右的大小~外表煎烤得金黃迷人,一口咬下裡頭是那種粉紅色的色澤!咀嚼在嘴裡,是軟嫩、是滿口的牛肉香氣!喜歡吃牛肉的友人和忘年之交,都對這「沐丼」的「菲力骰子牛」讚不絕口!而且份量超多,三個人你一塊我一塊很可以。

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

雖然我自己常常自稱「文青」來著!但其實我有個台客的靈魂~XD看見這好多好多的「蕃茄蛋」,我居然有種比看見菲力牛還開心的感覺!而且「沐丼」炒的蕃茄蛋好好吃喔~每挖一口飯就要這樣和蕃茄蛋一起,我承認為了蕃茄蛋,我願意常常來「沐丼」吃飯(是真愛無誤!

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

一樣有附暖心又暖胃的豚骨湯、一樣可以續加的小菜,都是「沐丼」的美好~另外那高麗菜絲也是我們的心頭好,每次來一個人至少可以來上兩碗!淋上特製的日式淋醬好開胃,大家來千萬別錯過喔!

#唐揚雞南蠻漬$100

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

我們吃過許多唐揚炸雞,但這「沐丼」的「唐揚雞南蠻漬」我們第一次點、第一次吃!一口就讓我們另眼相看的「唐揚雞南蠻漬」有許多獨特點~

首先最重要的就是那「醬汁」!原以為就是一般的泰式淋醬,入口卻發現這醬汁應該是店裡自己特製的,酸辣之中還有種獨特的香氣。裹上了南蠻漬的每一塊炸雞散發著油亮油亮的金黃色澤,一口咬下、雞汁四溢,那種軟嫩之中還有著酥脆的口感,是唐揚炸雞最迷人的地方!而「沐丼」的「唐揚雞南蠻漬」更多了醬汁誘人的香,讓一口接一口的我們,好想點杯啤酒來相佐。

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

▲▼沐丼。(圖/規小孫提供)

台中總是有著許多吃不完的美食,光是丼飯我們就有好幾間吃不膩、常訪的口袋名單~尤其是這間位在勤美誠品綠園道、草悟道附近的「沐丼」就是我們下班後經常拜訪的晚餐選擇!最近推出了全新丼飯料理的他們,除了食肉控必推的「爐烤半雞丼」之外,「爐烤兩尾魷魚丼」與「蕃茄蛋菲力骰子牛丼」是我們倆最愛的組合!

喜歡吃日式丼飯嗎?!這間躲在巷子裡的「沐丼」不只擁有溫潤的迷人氣質,下了班的晚上來這裡吃飯,挺舒服挺愜意的~當然中午也有營業喔!假日帶小朋友一起來吃Hen可以~

沐丼

地址:台中市西區模範街13巷5號
電話:04─23052055
營業時間:12:00~15:00;17:00~21:00

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