文、圖／妮可魯的飛行日記
初春是什麼滋味呢？許多人說是初戀的滋味，讓人充滿期待且難以忘懷，樂軒松阪亭在初春推出了新菜單「棉花糖和牛壽喜燒」，就像初戀的滋味一樣讓人費疑猜，棉花糖及和牛要如何湊在一起，乍聽之下還真讓人摸不著頭緒。
小時候常在遊樂園裡滿心期待地，等著賣棉花糖的阿姨用一根細棒子，在雪白的絲絮裡捲呀捲的，捲出一朵雲朵般蓬鬆的棉花糖，樂軒松阪亭將關西風壽喜燒的靈魂元素「糖」用棉花糖替代，讓甜蜜的雲朵飄落在鍋裡，和日式醬油、輕酒、味醂融化在一起，成為美味的壽喜燒醬汁。
更有趣的是，樂軒松阪亭將遊樂園裡的棉花糖機器搬到桌邊，無論大人小孩都無法抗拒這迷你版棉花糖機的魔力，除了可以自己動手捲棉花糖，包廂客人還可以預約換穿價值超過10萬得美麗和服拿著棉花糖拍照，這樣特別的組合自然一下子就吸引年輕族群的目光，網美們怎能錯過。
「棉花糖和牛壽喜燒」套餐每人1480元＋10％，夢幻的和牛套餐陣容有日本A4和牛紐約客、日本A5和牛肩捲、澳洲9＋和牛板腱、澳洲9＋和牛肩小排，以及西班牙伊比利豬梅花等5個部位，配角有新鮮蔬菜、豆皮、豆腐、蒟蒻絲等，搭配竹東不催生土雞蛋。
附餐有晶瑩Q彈的日本新潟越光米飯，搭配富山白蝦豆腐、日式醬菜、昆布蛤蜊清湯，還有招牌和牛炒飯，飯後甜點是凝結了一朵櫻花的水信玄餅，不得不說這樣的價格包含這麼多，真是太夢幻！
▲穿著美麗的和服捲棉花糖，這樣特別的體驗想試看看嗎？偷偷告訴大家，原本是包廂客人才能預約體驗的和服，特別開放給點「棉花糖和牛壽喜燒」的女生，只要用餐時段有沒被預約走的和服，就可換穿體驗。
▲棉花糖可不限次數捲製，可放到鍋裡融化成壽喜燒的醬汁，也可以當成佐餐的甜點。
▲我們是四個人一起點「棉花糖和牛壽喜燒」，所以這是四人分量，端上桌時嚇了我們一跳，不拍照打卡怎麼可以！
樂軒是全台首創一頭牛究極燒肉，講究將一整頭牛的美味完整呈現，信義新天地A4館裡的樂軒松阪亭承襲這樣的概念，以備長炭燒烤和牛，且空間設計恍若來到京都花見小路的高級料亭，建材、餐具與食材都是從日本空運來台。
▲樂軒松阪亭的關西風壽喜燒很特別，選用製做和菓子的「和三盆糖」來調配壽喜燒秘製醬汁，這次「棉花糖和牛壽喜燒」更是用夢幻的棉花糖來替代，一整朵棉花糖化成清甜的糖汁，和柔嫩的和牛在鍋裡一起咕嚕咕嚕地冒著泡，好玩又好吃。
▲吃壽喜燒一定要沾裹生雞蛋，平時在家裡自己煮壽喜燒時總不敢生吃超市裡買的雞蛋，但樂軒松阪亭選用的是新鮮的竹東不催生土雞蛋，品質有保證，可盡情享受和牛與蛋汁一同入口的柔滑滋味。
▲樂軒松阪亭的附餐也很令人期待，有晶瑩Q彈的日本新潟越光米飯，搭配富山白蝦豆腐、日式醬菜、昆布蛤蜊清湯，還有招牌和牛炒飯，飯後甜點是凝結了一朵櫻花的水信玄餅，初春的滋味盡在這一桌啦！
樂軒松阪亭
地址：台北市松高路19號（新光三越信義新天地A4館6樓）
電話：02－23458833
時間：11：30～15：00、17：30～22：00
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