沒預約吃不到 六福萬怡推出重達3公斤天府麻椒帝王蟹

▲台北六福萬怡酒店粵亮餐廳推出「天府麻椒帝王蟹」。(圖/台北六福萬怡酒店提供)
▲台北六福萬怡酒店粵亮餐廳推出「天府麻椒帝王蟹」。(圖/台北六福萬怡酒店提供)

旅遊中心/綜合報導

繼海陸極品鏗鏘鍋、靓皮烤鴨之後,台北六福萬怡酒店粵亮廣式料理再推霸王級料理「天府麻椒帝王蟹」,選用新鮮重達3公斤活體蟹,融合粵菜蒜香以及川菜獨特椒香,需要4天前預約,沒預約吃不到,售價12600元。

搶攻市場的天府麻椒帝王蟹先將蒜蓉以高溫油炸金黃香酥,再加入特選的青花椒、紅袍椒、花椒、乾辣椒、燈籠椒等椒料一同過油爆出川味辛香,接著再將活體帝王蟹以高溫油炸封住蟹肉的水分及生鮮的美味,最後再將三者合炒成霸王級的「天府麻椒帝王蟹」。

▲台北六福萬怡酒店粵亮廣式料理推出「靓皮烤鴨」2.0版 。(圖/台北六福萬怡提供)
▲台北六福萬怡酒店粵亮廣式料理推出「靓皮烤鴨」2.0版 。(圖/台北六福萬怡提供)

而兼具經典及創意美味特色的「靓皮烤鴨」,單月最高銷量近600隻。以中特製鴨鹽塗抹進重達三公斤的櫻桃鴨體內,再塗上乳豬醬放進八角和肉桂葉後縫合,接著淋醋水風乾一夜,隔日還需烤1小時,上桌前再淋120到140度的高溫油,每日限量提供20隻,為饕客來訪前必定預約的菜單。

粵亮廣式料理創新推出靓皮烤鴨2.0版,除保留獨創的桂花餅皮外,更多了三星蔥、全麥與老麵口味,組成四色餅皮,再創新搭配傳統甜麵醬、重口味BBQ醬、清新柚子醬等,創意多元風味。

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