義大利麵有鹹蛋黃 「曜日」將台灣特色融入各式料理

▲曜日義式餐酒館由三個年輕人一同經營。

▲▼曜日義式餐酒館位於東豐街。(圖/記者陳建竹攝)

▲曜日義式餐酒館位於東豐街。(圖/記者陳建竹攝)

記者陳建竹/台北報導

夾在復興南路與敦化南路之間的東豐街,聚集許多餐酒館,其中的曜日義式餐酒館由三個年輕人共同經營,去年七月開幕至今,已累積不少忠實顧客,加上曜日是寵物友善餐廳,週末假日經常被寵物包圍。這樣的熱門餐廳主動聯繫要做讀者優惠合作,我們馬上派「泰國劉德華」出任務。

▲▼宥橙(右)與另二位合夥人一同開餐廳。(圖/記者陳建竹攝)

▲宥橙(右)與另二位合夥人一同開餐廳。(圖/記者陳建竹攝)

▲▼採光明亮的包廂。(圖/記者陳建竹攝)

▲採光明亮的包廂。(圖/記者陳建竹攝)

接受採訪的老闆之一宥橙表示,他們三個合夥人有中西餐的底子與調酒專長,來到他們的餐酒館不是只有酒好喝,餐點也有厚實水準,毛小孩的餐點也是精心製作。講到毛小孩,門口進來右側的包廂特別受貓奴狗奴們喜歡,宥橙表示,這個包廂空間大、採光好,桌椅、地板與牆面都是鐵製,不用擔心寵物會抓壞桌椅。不過「泰國劉德華」當天沒有品嚐寵物料理,吃的是曜日最熱門的餐點。

▲▼Witch’s蜜蘋果鴨使用威靈頓牛排的料理手法。(圖/記者陳建竹攝)

▲Witch’s蜜蘋果鴨使用威靈頓牛排的料理手法。(圖/記者陳建竹攝)

Witch’s蜜蘋果鴨470元
這道菜的作法帶有威靈頓牛排的概念,將煙燻口味的鴨胸墊在蜜蘋果上,再用派皮包覆起來送烤箱烤,讓鴨胸吃起來鹹甜鹹甜。切開時,蜜蘋果與鴨胸的湯水會流出來,不妨將派皮沾溼後食用。

▲▼淘金客黃金海岸蝴蝶麵使用了鹹鴨蛋。(圖/記者陳建竹攝)

▲淘金客黃金海岸蝴蝶麵使用了鹹鴨蛋。(圖/記者陳建竹攝)

淘金客黃金海岸蝴蝶麵 350元
這道義大利麵加了鹹蛋黃,有台式風味。先將鹹蛋炒到冒泡,讓鹹蛋完全炒散沒有結塊,這樣將麵、雞蛋豆腐一起拌炒時才能讓鹹蛋黃均勻沾附。至於上面的軟殼蟹,下油鍋炸熟後放在蝴蝶麵上即可出餐。

▲▼台式爆炒鮮蝦燉飯結合台式與泰式的料理元素。(圖/記者陳建竹攝)

▲台式爆炒鮮蝦燉飯結合台式與泰式的料理元素。(圖/記者陳建竹攝)

台式爆炒鮮蝦燉飯 330元
白色的炸物是冬粉,炸好後灑上一點匈牙利紅椒粉。燉飯的作法則是先用泰式蝦醬炒空心菜與蝦子,再淋上高湯慢慢收汁,是一道結合台灣與泰式二種料理概念的主食。

▲▼曜日咖哩雞翅是店內招牌。(圖/記者陳建竹攝)

▲曜日咖哩雞翅是店內招牌。(圖/記者陳建竹攝)

曜日咖哩雞翅 340元
宥橙說這是店內招牌,雞翅與小雞腿炸好後,裹上店裡自製的咖哩醬。剛炸好時熱氣騰騰,這時裹上咖哩醬非常香。如果喜歡吃辣,可點辣味雞翅,用了青辣椒、紅辣椒與蜂蜜調製而成的辣椒醬,屬於中等以上的辣度。

▲▼荔枝伯爵390元。(圖/記者陳建竹攝)

▲荔枝伯爵。(圖/記者陳建竹攝)

▲▼紐約酸酒350元。(圖/記者陳建竹攝)

▲紐約酸酒。

▲▼烤布蕾350元。(圖/記者陳建竹攝)

▲烤布蕾。

店內調酒選項非常多,「泰國劉德華」當天喝了三種,一是荔枝伯爵(390元),伯爵茶葉先放在伏特加煮,煮出茶香,再使用伏特加調和,聞起來、喝起來都有明顯茶味。紐約酸酒(350元)以加拿大威士忌酸酒做基底,所有元素調和後再倒上紅酒,讓整杯酒有紅艷的色澤。烤布蕾(350元)以焦糖伏特加做基酒,再加上焦糖醬、牛奶,最後放上烤布蕾與軟糖,甜蜜蜜的味道,是女性常點選項。即日起任選4杯調酒只要980元,若有選擇荔枝伯爵,額外加50元。

為了歡迎新聞雲的讀者前來,從11月21日至明年1月20日,於11:30至16:30之間來店消費滿500元,並出示已下載的新聞雲App,即贈送店內招牌炸雞3翅3腿,咖哩、辣味任選,價值170元。


曜日義式餐酒館
地址:台北市大安區東豐街53號1樓
電話:02 2708 5910

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